1. 特色小吃：

   • 肉燕：精選豬后腿精肉搭配番薯粉，手工精心制作出韌勁十足的燕皮，包裹著鮮美多汁的肉餡，百年傳統(tǒng)美食，口感獨(dú)特。
   • 魚丸：采用新鮮鰻魚或鯊魚肉為主料，加入甘薯粉攪拌成茸，包以豬肉等餡心，外皮Q彈，內(nèi)餡鮮嫩，湯汁醇厚。
   • 撈化（撈興化粉）：筒骨熬制的濃郁湯底，配以當(dāng)日新鮮動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮，食客可根據(jù)個(gè)人口味自由搭配，味道鮮美，每一口都盡顯福州特色。
   • 永泰蔥餅：金黃酥脆的外皮包裹著香氣四溢的蔥花與肉餡，撒上芝麻更添風(fēng)味，一口咬下，滿口生香。

2. 經(jīng)典閩菜：

   
   • 佛跳墻：匯聚鮑魚、海參、魚翅等珍貴食材，烹飪出的菜肴軟嫩醇厚，鮮美而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
   • 荔枝肉：豬肉切塊裹淀粉炸至金黃，搭配荸薺和蔥段炒制，外酥里嫩，酸甜適口，形如荔枝，名副其實(shí)。
   • 南煎肝：新鮮豬肝切成薄片，用料酒、醬油等腌制后煎至金黃，口感鮮美，帶有微微的酒香和甜味。
   • 醉排骨：炸至酥脆的豬排浸泡在特調(diào)醉汁中，酸甜可口，外酥里嫩，濃郁的酒香讓人回味無窮。

3. 甜品糕點(diǎn)：

   
   • 芋泥：選用優(yōu)質(zhì)芋頭，加入豬油和白糖慢煮成細(xì)膩的泥狀，撒上芝麻或紅棗碎增添口感，甜而不膩。
   • 花生湯：溫水浸泡后的花生仁煮至軟爛，搭配適量白糖，香甜醇厚，是福州人喜愛的傳統(tǒng)甜品。
   • 馬蹄糕：以馬蹄為主料蒸制而成，清甜爽口，軟糯有嚼勁，是福州傳統(tǒng)糕點(diǎn)中的一絕。
   • 八寶飯：糯米與紅棗、桂圓等八種食材一同烹煮，軟糯香甜，表面撒上糖桂花或白糖，增添了更多的層次感和甜蜜。

以上這些美食，每一款都承載著福州的文化底蘊(yùn)，品嘗它們就像是在品味這座城市的故事。無論你是本地人還是游客，都能在這里找到屬于你的味蕾記憶。

(責(zé)任編輯：佚名)