早在早期，當我初次聽到海月這個名字時，我覺得非常奇特。 古人竟然賦予這樣一個富含詩意的名字給一個貝殼生物，它究竟有何種魔力？然而，在親眼見過海月后，我才明白，它完全配得上這個美譽。

明代文學家馮時可在其著作《雨航雜錄》中如此描述：“海月如同大鏡一般，色澤純白且圓潤，其底座猶如梳子。當地居民常將其排列成天窗形狀。沈大參曾稱贊他家鄉的海鮮珍品，如海月、江瑤柱，堪比江南百味。樂清地區的海月尤為繁盛。”

明代《樂清縣志》也有記載：“形似滿月，又名蠣鏡，當地人會取之用作天窗的覆蓋物。”

以前，海月在樂清灣灘涂上十分常見。洗凈后的海月，形狀與月亮別無二致：每片貝殼幾乎呈正圓形，殼面上布滿一圈圈生長紋，如同月球表面的山脈陰影。貝殼本身為月白色，薄而平滑，甚至可以透光，宛如一面鏡子。

更奇妙的是，在陽光下，海月會閃爍出類似云母礦石的虹彩，其生長紋層疊如云母的片狀晶體。因此，它也被稱為“云母蛤”。

從古至今，人們不斷探索烹調海月的方法，以追求最佳口感。唐代醫學家孟詵在其《食療本草》中建議使用生椒和醬汁來搭配海月食用。而宋代唐慎微在《證類草本》中則提出可以使用生姜和醬料。

如今，隨著蚶、蛤、蟶、螺等養殖水產品的興起，活躍了千年的美食——海月，逐漸淡出了人們的視線。它的璀璨光彩已不再如往昔，在現代，我們只能從文學作品中尋找其身影，回顧那段豐富的海洋美食歷史。

本文節選自李振南的《海鮮生猛：東海海錯筆記》。作者希望通過講述海洋生物與文人、百姓之間的故事，豐富我們的飲食文化內涵。歡迎關注我，了解更多有趣的文史故事和優質圖書信息。

——摘自青年共讀會，以書之名，共享知識的樂趣。

(責任編輯：佚名)