提起淮揚菜總讓人不禁想到煙花三月下揚州的絢爛景色。

是濃妝淡抹,精致的恰到好處的刀工,至純至味的對時鮮和味本的追求

淮香國色，一家開在國貿CBD黃金地段的淮揚菜館。這里面面的菜式都是經典的淮揚菜風格，精心烹飪，口感佳。特別是酥魚、蟹粉豆腐等特色菜，是我非常喜歡的。

香酥蝶魚

酥魚的皮脆肉嫩，入口即化，味道極好，這是我在淮香國色品嘗到的第一道菜。酥魚的做法很考驗廚師的手藝，既要把皮炸得焦脆，又要保證肉里的水分保持飽滿，而不是讓肉變干。淮香國色的酥魚確實做到了這一點，讓我第一次品嘗時就被深深吸引了。

蟹粉豆腐

這道菜的口感很滑嫩，蟹粉和豆腐的味道剛好相反，但卻又能相得益彰。蟹粉帶來了濃郁的海鮮味，而豆腐則保持了清爽的質地。在口中融合之后，蟹粉和豆腐的味道會有一個完美的平衡，絕不會讓人覺得太膩或太淡。淮香國色的做法也非常成功，讓這道菜成了我最喜歡的一道。

年糕雪花牛肉

這道菜是典型的淮揚菜風格，很有口感和味道。牛肉的品質極佳，每塊都煮得恰到好處，不會太過燙或太硬。年糕則帶來了獨特的香味和口感，使得這道菜變得更加豐富多彩。每一口都會讓我回味不停，尤其是當我品嘗到了雪花般的牛肉片時，感覺簡直美味無比!

松鼠桂魚

這道菜看起來可愛又萌，但實際上味道也很好。松鼠造型的魚片外表可愛，而入口會有一個酸甜的感覺。最后是連湯汁都舍不得放棄，味道非常鮮美。這道菜雖然不是最經典的淮揚菜，但是它的獨特風格和口感也值得推薦。

淮香國色是一家很好吃的餐廳，每一道菜都有其獨特的風格和口感。這里面面的菜式都是精心烹飪的，尤其是酥魚、蟹粉豆腐等特色菜，是我非常喜歡的。值得推薦!

(責任編輯：佚名)