那時的冬季，農村貯藏青菜水果的情景。農戶為了解決冬季吃菜難的問題，大多都有冬貯青菜的習慣，如大白菜、蘿卜、土豆、大蔥、地瓜、水果等等貯藏起來，以備冬季之需。在那個年代，農村還沒有電冰箱和冰柜，有很多地方還沒有電，更不用說反季節的蔬菜了，常用的儲存蔬菜水果的方法，就是最原始的貯藏方式：挖菜窖。

我記得當時十五六歲，因為我父親在中國農業銀行的一個營業機構當負責人，工作特別忙，所以挖菜窖的活就落到了我和倆個姐姐的身上。我們三個大多是利用二個晚上才能挖個大致輪廓，到了第三個晚上開始俢理四周的立邊。此活必須細致，我們三人通過三個夜晚的努力，菜窖終于告成了，在利用周六或周日的休息時間給菜窖進行封頂，就是用三到四根五米長的圓木，豎放在挖好的菜窖上邊。然后將捆好的玉米結稈或高粱秸稈橫鋪在挖好的窖口橫梁上面，在上面鋪上厚厚的一層土兒，以起到保溫的作用。

后來，家庭條件好了，很多人家就將挖好的菜窖的四周用紅磚砌上，這就解決了年年挖菜窖的問題。這種菜窖既方便儲存，又能起到菜蔬保鮮的作用，這就是在上個世紀80年代，農村用來貯存冬季蔬菜的最原始的方法。在后來的歲月里，由于家庭條件的改善和生活水平的提高，人們對生活方式的需求也逐漸改變。現在這種菜窖已經沒有人再用了，也成為了貯藏方法的歷史！

然而，那個時代的記憶卻仍然清晰地存在于我們的腦海中，它們代表著一個充滿簡單和真實的年代。如今，人們對生活方式的需求已經發生了巨大的變化，但那個年代的記憶卻依然讓我們感受到一種原始、純粹的美好。 #農村記憶# #挖菜窖# #冬季蔬菜# #農戶習慣# #貯藏方法#

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