西紅柿面魚搭配雞蛋湯，酸鮮美味全家愛
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：85|發(fā)布時間：2025-03-26
西紅柿面魚是一道深受家庭喜愛的美味佳肴，酸甜可口，湯汁鮮美。
這道菜的主要材料包括：石磨面粉、西紅柿、小白菜、肥瘦相間的豬肉和雞蛋。通過巧妙搭配這些食材，不僅味道極好，而且營養(yǎng)價值也很高。
制作步驟：
- 首先將面粉里加入2克鹽后揉成光滑偏硬的面團，并讓其醒發(fā)備用。
- 待面團醒發(fā)完成后，將其揉至表面光滑無裂痕。然后使用剪刀將面團裁剪成長條狀的“魚”形面條。
- 西紅柿清洗干凈并去皮后切成小塊；小白菜洗凈切段備用。
- 豬肉應選擇肥瘦相間的部位，切成長條備好。
- 蔥姜也需準備好：蔥花、姜片等。
接下來是烹飪步驟：
- 熱鍋加油后先將肥肉放入煸炒至微黃，并加入瘦肉翻炒幾下，隨后放生抽調味并用蔥姜爆香。
- 接著把西紅柿塊放進鍋中，加適量鹽，直到西紅柿炒出沙。
- 然后倒入足量的開水，將雞蛋液攪拌均勻后緩緩倒入鍋內煮沸。
- 最后加入青菜、胡椒粉和松茸鮮調味品，并繼續(xù)煮至青菜斷生即可關火。
此時可以開始制作面魚：
- 另起一鍋，加水燒開后將剪好的面條放入其中，待其完全煮熟并控干水分。
- 最后將做好的面條直接倒入湯中，并撒上少許香油提味即可出鍋享用。
這道西紅柿面魚以其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)成分贏得了眾多家庭的喜愛。如果您也是一位美食愛好者，不妨嘗試制作一下這款家常美味，相信會給您的餐桌帶來新的驚喜。
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(責任編輯：佚名)