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秋日暖心甜酒釀蛋的制作與養生功效

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-03-26

秋天的第一碗甜酒釀蛋總是給人帶來無限的溫暖與舒適。甜酒釀,在古代又被稱為醪糟,其歷史可以追溯到唐朝時期,詩人白居易曾在他的作品《問劉十九》中描述了與友人雪夜共飲米酒的情景:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”而甜酒釀的起源則更為久遠,據考證甚至可以追溯到夏禹時代。

在傳統的習俗中,每逢過年過節或婦女坐月子時,人們都會釀造甜酒釀或是將其發酵成米酒。這些美味佳肴不僅成為了各地的傳統特色美食,還蘊含著豐富的營養價值和養生功效。我曾在我自己的產后恢復期間,或者經期身體不適的時候煮一碗醪糟蛋來吃,吃完之后整個人會感到溫暖舒適,所有的不適感也會隨之減輕。

在一個秋日周末,在臺風“蘇拉”過境的日子里,我在自家陽臺采摘了種植的艾草。清洗干凈后,我準備好所有材料,并開始了我的烹飪流程。兒子打趣地說:“你這該死的儀式感!”但我依然堅持自己的習慣,畢竟這就是生活中的小確幸。

秋日暖心甜酒釀蛋的制作與養生功效

為了制作一碗美味的甜酒釀蛋湯,你需要準備以下食材:

  • 兩勺甜酒釀
  • 一塊老姜和紅糖
  • 一把艾草
  • 兩個雞蛋

接下來,按照以下步驟操作:在鍋內加入500毫升水,放入老姜、紅糖、甜酒釀以及洗凈的艾草。先用大火煮沸,然后轉小火慢燉至艾葉的味道充分釋放出來。

秋日暖心甜酒釀蛋的制作與養生功效

關于雞蛋的部分,你可以選擇兩種不同的烹飪方式:

秋日暖心甜酒釀蛋的制作與養生功效
  1. 蛋花模式:在鍋中加入兩個打散的雞蛋,再加大火攪拌一會兒,最后關火即可享用美味。
  2. 荷包蛋模式:將兩個雞蛋輕輕打入鍋內,并且不要攪動。使用小火慢慢煮三分鐘讓雞蛋逐漸凝固,然后用勺子在蛋周圍刮一下底部以防粘連。如果你喜歡糖沁蛋,則再繼續煮三分鐘左右;如果是全熟的蛋,則需要煮五分鐘后就可以享用。

經過這一系列的操作后,一碗香濃可口、滋補養生的甜酒釀蛋湯就完成了!它不僅味道美妙,還能夠幫助身體恢復活力。拿起手機拍張照,然后美美地享受這道美味佳肴吧。
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(責任編輯:佚名)

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