“長壽盛宴”盛大啟幕！這場探尋美味與健康的美食之旅，無疑是食客們味蕾的極致享受。

大自然對福地總是格外偏愛，我國長壽之鄉(xiāng)梅州蕉嶺的土壤肥沃且富含硒元素，滋養(yǎng)出了一系列國家地標產(chǎn)品，如蕉嶺綠茶、桂嶺蜂蜜、三圳淮山、蕉嶺冬筍等。蕉嶺人對食材的烹飪技藝也獨具匠心。最近，蕉嶺的“長壽盛宴”新鮮出爐，吸引了眾多食客慕名而來，我也懷著好奇心踏上了這場尋味之旅。

【吉祥如意】——紅菇燉雞湯

在蕉嶺縣南礤鎮(zhèn)原始天然老林中生長的紅菇，與雞肉搭配堪稱絕配。這種稀有的野生紅菇色澤艷麗、味道鮮美，無論是鮮菇還是干菇，與雞肉燉湯都能呈現(xiàn)出鮮甜可口的美味。每當節(jié)日或親友歡聚一堂時，這道開胃養(yǎng)顏、滋陰補氣血的佳肴總會出現(xiàn)在蕉嶺人的宴席上。

【金雞賀壽】——客家鹽焗雞、【富貴安康】——客家釀豆腐

無疑，鹽焗雞和釀豆腐都是蕉嶺的美食名片，它們不僅承載著深厚的客家文化，也展現(xiàn)了蕉嶺人對新鮮食材巧妙烹制的智慧。隨著“長壽盛宴”的開啟，這兩道美味佳肴也成為了宴席上的亮點。

【東坡傳說】——梅菜扣肉

提到客家特產(chǎn)，怎能不提客家梅菜？蕉嶺梅菜以新鮮芥菜晾曬、飄鹽制成，既咸香開胃又能化解五花肉的油膩。這道菜不僅是家宴中的下飯菜佳選，來蕉嶺游玩時，也可以將梅菜作為手信帶回家。

【蝦披錦衣】——姜糟蒜炒河蝦

來自蕉嶺石窟河的優(yōu)質(zhì)淡水河蝦肉質(zhì)鮮嫩，與爆香的姜絲、酒糟、蒜頭、金不換等佐料一同翻炒，口感鮮美可口，老少皆宜。

【福娃問世】——炒雞酒

作為“長壽盛宴”中的滋補代表，這道雞肉燜煮酥軟、酒香四溢的佳肴，展現(xiàn)了客家人對美味與養(yǎng)生的完美平衡。

【長長久久】——咸菜炒豬腸

炒豬腸是每戶客家家庭的拿手好菜，嫩滑香彈的豬大腸與蕉嶺三圳咸菜的搭配，既適合下酒又宜送飯。

【兒孫滿堂】——蓮子百合炒淮山

以國家地標產(chǎn)品三圳淮山和三圳蓮子為主食材的小炒，口感清爽、營養(yǎng)豐富，是宴席上最快被“光盤”的菜肴之一。

【益壽延年】——竹筒飯

蕉嶺縣南礤鎮(zhèn)的萬畝竹林，為“長壽盛宴”增添了別樣的驚喜。以南礤竹筒蒸煮的清香米飯，配上炒香的香菇、臘腸、胡蘿卜等佐料，每一口都散發(fā)著原生態(tài)的美味。

一席“長壽盛宴”，凝聚了蕉嶺長壽文化的精華。在蕉城鎮(zhèn)、長潭鎮(zhèn)、南礤鎮(zhèn)、三圳鎮(zhèn)等地，都有餐館推出“長壽盛宴”?？靵斫稁X開啟一場舌尖上的養(yǎng)生之旅吧！

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(責任編輯：佚名)