剩油煎餃與小雨荷包蛋：日常飲食中的生活哲學(xué)與人生感悟

這是我今天早晨的飲食，利用昨天剩余煎三文魚頭時(shí)用過的油，繼續(xù)煎制了昨晚剩余的餃子。起初以為會(huì)有腥味，但又想到三文魚頭的油脂有助于預(yù)防老年癡呆癥，利大于弊，于是便用這油將剩餃子煎熟。煎餃子的過程頗需技巧，稍有不慎便會(huì)糊掉。

回想起那些年與我共同度過了兩年多時(shí)光的肇東大美人小雨，她雖然不太會(huì)做家務(wù)，但煎荷包蛋的手藝卻是相當(dāng)出色。她的荷包蛋一面煎得雪白，就像她的臉龐一樣白皙，她會(huì)用最小的火候慢慢煎制，一邊哼唱著“99朵玫瑰”這首歌，一邊耐心等待荷包蛋熟透。

我煮了兩個(gè)雞蛋，煮熟后突然想起要煎荷包蛋。轉(zhuǎn)念之間，心想一個(gè)雞蛋又值多少錢，于是轉(zhuǎn)身打開冰箱，又拿出了兩個(gè)雞蛋開始煎荷包蛋。這就是說，只要想吃什么就去做什么，不要給自己留下遺憾的機(jī)會(huì)。

關(guān)于飲食，并不一定非得天天吃魚翅燕窩這樣的高檔食材。記得多年前，南開大學(xué)有一位女博士，她后來患上了乳腺癌，與病魔抗?fàn)幜藘赡甓?，最終去世。她在臨終前反省說，她的父親是天津的大廚，小時(shí)候父親總是給她帶回家大雁或野豬。她說大雁的肉很硬，野豬肉的味道也不如家豬肉鮮美。她認(rèn)為豬是我們祖先經(jīng)過數(shù)萬年的篩選而留下的美食，如果野豬和野鴨比家豬和大鵝更美味，那么今天的餐桌上可能就是它們了。

她在生前曾追求過職稱，渴望晉升，但在生命的最后時(shí)刻她說，其他的一切都是虛無縹緲的，活著才是最重要的。

我吃了一個(gè)煮雞蛋和兩個(gè)荷包蛋。

我用砂鍋熬制了三碗小米粥。雖然我一生中吃過不少醋，但隨著年齡的增長(zhǎng)，胃部的蠕動(dòng)能力下降，而胃酸卻增多了。這與年輕時(shí)過量食用醋有關(guān)。為了中和過多的胃酸，我在砂鍋的小米粥中加入了一點(diǎn)點(diǎn)面堿，以免燒傷胃壁。

(責(zé)任編輯：佚名)