順德風味，品味佛山：越撈越是您的首選

敬愛的觀眾朋友們，今天我們將目光投向佛山，探索這座城市中最為精致的順德菜館——“越撈越掂”。在這里，我們不僅將品嘗到地道的廣東美食，更將體驗一場視覺與味覺的雙重盛宴。

踏入餐館大廳，首先映入眼簾的是一方精心打造的魚池，鮮活的海洋生物在此游弋，預示著這家餐廳的不凡品質。據聞，這里定期上演精彩的三場燈光秀，音響設施的投入高達五百多萬，可見其對顧客體驗的投資之大。對于舉辦大型聚會，如婚禮或生日派對，這里的DJ和音響設備無疑是完美的搭配。

餐館內部裝飾充滿了嶺南文化特色，從蓬船、戲服到舞龍，每一步都能感受到深厚的文化底蘊。在這里，您還能發現一個別具一格的觀景池，為用餐增添了幾分悠閑與寧靜。

現在，讓我們將焦點轉向今日的主角——海鱸魚的三種吃法：

第一式：順德魚生，薄如蟬翼的生魚片，展現了師傅深厚的刀工。每一片都透光可見，搭配著十二色食材，令人目不暇接。對于中式魚生的初次嘗試，我驚喜地發現每一種食材都在口中和諧共舞，既有鮮甜之感，又不失豐富的口感層次，名副其實的中式刺身。

第二式：豉汁蒸頭尾骨腩，調味恰到好處，家常風味十足，特別是用來拌飯的醬汁，簡直是鞋底都能變美味。

第三式：紅肉滾菜心粒粥，一碗看似普通的粥卻蘊藏著不凡——清甜可口，每一口都是無骨的享受，米粒煮至爛糊，鱸魚的鮮美被完美地融入其中。

接下來是新鮮的帶子湯品，只需輕微燙煮，便能將帶子的嫩滑與鮮甜完美呈現，順德人的烹飪智慧可見一斑。

還有順德非遺名菜炒牛奶，選用當地優質水牛奶，搭配火腿、蝦仁的香氣，翻炒至逐漸凝固，帶來濃郁的奶香與獨特的咸口風味。

冰花醒胃和味骨，精致的外觀下是酸甜的開胃口感，令人食欲大開。而蜆肉生菜包則帶來了臘味的香氣與蜆肉的鮮甜，搭配韭菜的脆感，讓人回味無窮。

特別值得一提的是三絲炒素翅，獨特的口感和美妙的組合讓人難以抗拒。姜汁撞奶則是順德菜對食材新鮮度和烹飪手法講究的完美詮釋，每一道工序都透露出廚師的用心與技藝。

在這里，從服務到食材的新鮮程度，再到呈現給顧客的方式，無一不體現出這家餐廳的高端品質。廚師將料理臺推至客人面前展示烹飪過程，這種非同凡響的服務體驗，無疑是佛山美食地圖上的又一顆璀璨明珠。

感謝您的觀看，我們下次再會，繼續探索更多美味與驚喜！

(責任編輯：佚名)