• 合肥：廬州烤鴨以肥瘦適中的鴨子腌制后烤至金黃，外皮酥脆，肉質鮮美。三河米餃則是用秈米粉包裹豬肉和豆腐餡，油炸后外脆內糯，味道美妙。
• 蕪湖：渣肉蒸飯將豬肉與米粉腌制后同煮，米飯吸收了肉香，口感層次豐富。無為板鴨選用麻鴨經多道工序制作，皮脆肉嫩，咸香可口。

• 蚌埠：燒餅夾里脊是酥脆燒餅夾上炸至金黃的里脊肉，可按個人喜好添加醬料和生菜。懷遠燒全雞選用土雞慢燉，雞肉鮮美，湯汁濃郁。
• 淮南：淮南牛肉湯以牛肉和牛骨熬制而成，配以粉絲和千張，香辣開胃。壽縣大救駕則是外酥內軟的油酥面餅，有多種餡料可選。
• 黃山：臭鱖魚腌制后產生獨特風味，煎燒后肉質鮮美。黃山燒餅以面粉、豬肉和梅干菜制成，外皮酥脆，梅香濃郁。
• 阜陽：格拉條是粗長的面條搭配豆芽、黃瓜等，拌上芝麻醬和辣椒油，爽滑香辣。太和板面則是寬厚面條配以香辣湯底和鹵牛肉，味道醇厚。
• 亳州：亳州牛肉饃用面粉包裹鮮嫩牛肉，外酥內香。蒙城sa湯則選用老母雞和豬骨熬煮，加入麥仁和面筋，營養豐富，味道鮮美。

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