芷鄉風味——糯米團子

在我們美麗的芷鄉，每當傳統佳節或家庭歡慶時刻，打糯米團子、品嘗這道美食以及分享給親朋好友的風俗是必不可少的。立秋時節享用糯米團子，既是對豐盈收獲的慶祝，也有助于滋養身體，增強元氣。優質的糯米在農家手中顯得尤為珍貴，其清新口感對肺部尤為有益。

糯米團子以其獨特的香甜和細膩軟糯的質地聞名，配上炒過的米粒、酥脆的花生、醇厚的芝麻和甜蜜的黃糖等佐料，每一口都令人回味無窮，那股特殊的芬芳更是讓人難以忘懷。在熱鬧的打糯米團子現場，常常能看到三兩成群的大人默契合作，你一錘我一棒，伴隨著孩子們的歡笑聲，以及不時響起的建議聲。

要制作出美味的糯米團子，首先需要選用上等的糯谷，特別是那種外殼薄且質地柔軟的紅糯。將這些谷物加工成潔白的糯米后，用清水浸泡，再放入特制的木蒸籠中煮至熟透。接下來，把糯米飯轉移到石臼中，使用光滑的木質杵槌用力搗碎，直至成為粘稠糊狀。用手捏成一顆顆大小如雞蛋的團子，這就是我們期待已久的糯米團子了。

特點：口感香甜，軟糯適口，且韌性十足，滑嫩無比，每一口都散發出獨特的誘人香氣。

(責任編輯：佚名)