春節必備的五款創意美食，讓年夜飯年味十足！

春節必備的五款創意美食，每一道都充滿節日氣氛

·第一道：獨特嘗試，將蓮藕浸入火龍果汁中，你會領略到年夜飯中的驚喜之作——玫瑰色澤的藕片甜品。這道菜象征著紅紅火火的生活和甜蜜的日子，在眾多蔬菜中獨樹一幟，盡顯西式風情。

熱水加入適量白醋，將蓮藕煮10分鐘，防止氧化變黑。取一只火龍果用傳統搟面杖搗碎，再與一瓶經典飲料混合，讓藕片浸泡兩小時，記得翻轉均勻。取出后切厚片，層層堆疊成繁花似錦的形狀。

美味秘訣在于甜美的桂花醬，它被廣泛應用在各種甜品中。將醬汁淋在藕片上，即可呈現一道色香味俱全的玫瑰藕片甜品。入口即化的桂花香，深受家人喜愛，不妨收藏嘗試。

·第二道：亞洲四大名湯之一——潮汕牛肉湯，簡單易做，鮮美無比。在廣州生活后，我每周都會品嘗幾次新鮮吊龍肉。只需輕輕攪拌，無需繁復步驟。

碗中加入蔥花、香菜、芹菜和少許鹽、生抽調味。關鍵在于獨特的潮汕風味——蔥油和蒜頭油，每勺都帶來濃郁的香氣和鮮美。牛肉入沸水中燙約15秒，變色后迅速撈出，倒入調料碗，最后注入煮肉的原湯。滿屋飄香，湯汁醇厚，營養豐富。

·第三道：備受矚目的咸蛋黃烤南瓜，餐廳售價高達138元，自己動手成本卻不到5元。

選用新鮮南瓜切成長方形塊，熱水焯燙30秒后瀝干水分，以便更好地裹上玉米淀粉。

打入兩只雞蛋，油溫升至五成熱時，將南瓜炸至金黃即可撈出。鍋中留底油，加入兩勺美味咸蛋黃醬（嘗試過多家，這家味道最佳），小火炒至起泡，倒入炸好的南瓜，簡單翻炒片刻即可。

這道咸蛋黃烤南瓜一上桌即被孩子們搶光，不妨動手試試，讓家人都能享受這份美食。

·第四道：酸湯肉片雖常在餐館品嘗，其實自制并不復雜。購買厚薄均勻的肉片，用鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和生粉腌制10分鐘，保證口感滑嫩。

熱油中加入姜、蒜和辣椒炒香，再加一碗清水，使用預先熬好的酸湯料調味（一袋四包，一包足夠）。煮沸后放入蔬菜燙熟，墊底。最后下肉片，輕輕攪拌兩到三分鐘即可出鍋，簡單如燒開水。

·第五道：介紹年夜飯的壓軸菜——錦上添花，餐廳售價88元，自己動手成本僅需幾元，記得收藏。將去皮山藥切段，蒸12分鐘，加入牛奶搗成細膩泥狀。打入雞蛋，草莓切成花瓣形狀排列碗中，形成美麗的花朵造型。

山藥泥放在草莓上壓實，翻轉倒入盤中，成為精美的蛋糕。關鍵在于淋上桂花蜜，此款蜂蜜適合泡茶或制作甜品，味道醇厚。這款草莓山藥蛋糕既好看又美味，老少皆宜，口感綿軟香甜。

(責任編輯：佚名)