我和先生的家庭背景截然不同，我來自東部省份，而他來自西部省份。起初，我們會分別去各自熟悉的餐館吃飯，然后再聚在一起。這使我們能夠嘗試不同的食物，并且互相分享自己的口味經歷。但隨著時間的推移，我們都越來越喜歡對方家鄉的美食，尤其是那些傳統的客家菜肴。

先生是一名真正的客家人，每次過年或重要節日，他們都會制作幾道典型的客家菜肴。其中有一些是我非常喜愛的，如白斬雞和白斬鴨。然而，在我老家的傳統中，雞鴨通常是用來燉湯的。而先生家卻采用了一種不同的做法：先將整只雞蒸熟，然后切成小塊在湯汁中蘸著吃。這道菜肴的秘密之處就是他們使用客家糯米酒制作的湯汁，味道濃郁、香甜且回味無窮。

我也非常喜歡先生家的鴨肉粥。他們所說的長跑鴨子肯定是最美味的，但由于我們生活在城市中，想吃到真正的放養鴨很困難。通常，我們會提前與老家鄉親們訂購。先將鴨子油煸，然后灑上客家糯米酒，這樣做出的鴨肉既香又爽口。鴨子一般煮熟后用來制作白斬鴨，先生則用鴨湯煮粥，將各種食材如香菇、鴨血和鴨內臟慢慢熬制。最后將蔥花撒上，味道十分鮮美且舒潤。

客家菜肴中有一道很好吃的小吃叫做簸箕板。在先生老家隨處可見，但我們家沒有制作過。這可能是因為它不太容易制作，有時候他們的親戚會帶一些來給我們嘗嘗，也有時候我們想吃了就會去客家飯店嘗試。

如果大家對客家菜感興趣，不妨去客家餐館嘗嘗，保準不會令你失望！

#天南?北地?大拜年#

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(責任編輯：佚名)