#你們家鄉(xiāng)有什么最值得推薦的美食嘛#

### 名菜類

* **松鼠桂魚**：

選用新鮮的桂魚，先去骨，在魚肉上刻出花紋，裹上淀粉后油炸至金黃色，使魚肉定型并變得酥脆。最后澆上酸甜可口的糖醋汁，魚肉外酥里嫩，酸甜的醬汁瞬間在口中散開，帶來一種獨(dú)特的味覺享受。

* **響油鱔糊**：

將鱔魚切成絲，經(jīng)過精心烹制，加入蔥姜蒜、料酒、醬油等調(diào)料煮至濃稠。上桌前，在鱔糊中間挖一個(gè)洞，倒入滾燙的熱油，瞬間發(fā)出“呲啦”的響聲，香氣四溢。鱔絲鮮嫩爽滑，醬汁濃郁醇厚，微甜的口感搭配著蔥姜蒜的香氣，令人回味無窮。

* **藏書羊肉**：

以鮮嫩的羊肉為原料，用獨(dú)特的烹飪方法燉煮而成。藏書羊肉湯白肉嫩，香氣撲鼻。可以選擇白切羊肉，原汁原味；也可以選擇紅燒羊肉，濃郁入味。

### 小吃類

* **生煎**：

以面粉為主要原料，加入各種調(diào)料和餡料后制成的美食。生煎通常有兩個(gè)部分：一是酥脆的面皮；二是咸香、鮮甜的餡料。在口中感受到的是生煎外酥里嫩、入口即化的感覺，讓人流連忘返。蘇州的生煎是以牛肉為主，配有蔥油和蒜苔，與面皮融合成一道美味佳肴。

* **油汁酵**：

以面粉與豆沙為主要食材，首先將面粉經(jīng)過發(fā)酵，制作出松軟的面皮。餡料選用上乘的豆沙，經(jīng)過精心炒制，口感細(xì)膩，與松軟的面皮相得益彰。油汁酵是蘇州的一道特色小吃，外酥里嫩，口感鮮美，是一種非常有特色的美食。

以上只是蘇州美食寶庫(kù)中的一部分，還有更多美食等待著親自去探索和品嘗。

(責(zé)任編輯：佚名)