武漢特色酥餃，甜蜜香糯，誘人可口

武漢特色小吃：酥餃——回味無窮的美味回憶

在武漢，有一種小吃的名字叫“酥餃”，它以糯米為主要原料，經過油炸后外層酥脆，內里軟糯。這種小吃深受80、90后的喜愛，咬一口就能拉出長長的糖粉，甜而不膩。

在硚口小吃一條街上，有一家無名老店專門售賣酥餃，這里的糯米粉是老板親自磨制，裹上糖粉后外脆內糯，軟彈有嚼勁，簡直可以和芝士相媲美！

而在漢口天聲街，還有一家店鋪特別引人注目。這家店的酥餃使用了褐色的五谷糖香粉作為裹料，顏色更加誘人，甜度也更高。

夏日美食季：DIY酥餃，享受自己動手的快樂

雖然現在過早時很難見到酥餃的身影，但這并不妨礙喜歡DIY的我們發揮自己的創意。制作酥餃的過程其實并不復雜，只需要用糯米粉揉制成面團，然后下油鍋炸制即可。

在炸制過程中，要注意火候和油溫，保持油溫在6成熱左右。將搓成油條狀的糯米團放入油鍋中，不斷翻動，待其變成金黃色時即可出鍋。

根據個人口味，可以將白糖打成糖粉裹在酥餃上，或者直接用白砂糖作為蘸料食用。一口咬下去，外酥里軟，焦香的糯米帶著粘牙的口感，這就是幸福的味道。

(責任編輯：佚名)