今日推薦：幾款家常美味，讓你在家也能享受特色佳肴

今日為大家推薦幾款獨(dú)具特色的家常美食，這些美味佳肴非常適合居家烹飪，喜歡的朋友們不妨一試。

[送自己一朵花]香辣干煸豆角

將豆角以這種獨(dú)特的方式烹制，不僅簡單易做，而且香氣四溢、辣而不燥，即使是平時(shí)不太喜歡豆角的食客也會(huì)被其美味所吸引，讓人食欲大增。

所需食材：豆角、蒜末、干辣椒段、花椒；

制作方法：

1. 將豆角洗凈后撕成小段，充分瀝干水分；

2. 在鍋中倒入適量的油，待油溫升至六成熱時(shí)，將豆角放入鍋中炸至表面呈虎皮狀，撈出備用；

3. 另起鍋，加入少量底油，加熱至熱后放入蒜末、干辣椒段和花椒，用中火煸香，隨后倒入炸好的豆角，加入兩勺生抽、少許鹽、雞精和一勺芝麻，快速翻炒均勻即可出鍋。

[送自己一朵花]嫩滑爆炒豬肝

豬肝經(jīng)過爆炒后鮮嫩多汁，口感極佳，特別適合搭配米飯食用。

所需食材：約240克豬肝、泡椒、剁椒、青紅辣椒、干紅辣椒、姜、大蒜、青蒜苗葉、蔥；

1. 將泡椒、青紅椒、干紅辣椒、姜、大蒜、青蒜苗葉和蔥全部切好備用。

2. 豬肝切片，先浸泡去除血水，然后用清水沖洗幾遍，最后控干水分。

3. 在豬肝片中加入一勺料酒、小半勺老抽、一勺蠔油、姜絲和一勺淀粉，攪拌均勻腌制15分鐘。

4. 另起鍋，倒入適量油，加熱后快速滑炒豬肝至變色，立即撈出備用。

5. 再次起鍋，倒入適量油，加熱后放入泡椒、姜蒜、青紅椒、干紅辣椒和蔥炒香，隨后加入豬肝，翻炒片刻，再加入兩勺生抽、半勺老抽、適量鹽和少許雞精，最后快速翻炒幾下，撒上蒜苗葉即可出鍋。

(責(zé)任編輯：佚名)