7款清涼養(yǎng)生湯品精選：山藥排骨湯、絲瓜雞湯等營養(yǎng)美食指南

必嘗的七款清涼養(yǎng)生湯品！淮山排骨湯

做法簡易，首先將排骨放入冷水中煮沸，加入姜片以去除血水，留待后續(xù)使用。在砂鍋內(nèi)投入玉米、胡蘿卜以及已焯水的排骨，注入源自深山的天然水源，撒入姜片，用小火慢燉30分鐘。隨后加入淮山、紅棗，再燉煮10分鐘。最后放入枸杞，適量食鹽與蔥花提味，使湯品滋味鮮美，潤喉又爽口。

絲瓜雞湯

將絲瓜去皮切成小塊，先煎制幾枚雞蛋，絲瓜與姜絲一同翻炒片刻，既能降低其寒性，又能增添湯品的鮮甜。加入適量的溫水，放入已煎好的雞蛋，再次沸騰后，投入一把蘑菇與薄肉片，使湯品更加香氣四溢。煮熟后調(diào)味，僅需少許食鹽即可。

絲瓜豆腐湯

將絲瓜去皮切塊，用鹽水浸泡半小時可防止其變色。熱油放入土雞蛋兩個，小火煎至兩面金黃色，切成小塊備用。再次加熱油溫，放入絲瓜快炒至熟透，再加入雞蛋塊，倒入開水，以保留食材的營養(yǎng)不流失。大火煮180秒后調(diào)味，撒入食鹽與雞精，一勺蝦皮提鮮，最后放上枸杞繼續(xù)煮2分鐘即可盛出。

綠蔬豆腐湯

簡單營養(yǎng)的湯品。首先將豆腐切塊，新鮮菇類切片，西紅柿切丁。熱油后放入西紅柿炒至軟爛，倒入適量清水，加入豆腐、海鮮菇調(diào)味，撒入食鹽與生抽，用水淀粉勾芡，淋入三個雞蛋液，最后放入一把青菜，煮數(shù)分鐘后即可出鍋。

鯽魚湯

處理干凈的鯽魚下鍋煎至兩面金黃，搗爛使肉質(zhì)更加綿軟，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。記得加入開水煮制15分鐘，能使湯色濃郁。當湯汁濃郁時，過濾出魚骨，放入胡蘿卜、芹菜燉煮10分鐘，再調(diào)味撒入豆腐海鮮菇，撒上鹽與胡椒粉，最后點綴枸杞與蔥花即可。

苦瓜蛋花湯

將苦瓜切開去瓤，切成薄片，用少許食鹽浸泡以減少苦味。鍋中熱油倒入幾個雞蛋，小火煎至兩面金黃色備用。下入苦瓜翻炒至斷生，放入已煎好的母雞蛋，加入開水鎖住營養(yǎng)。大火煮三到四分鐘，投入新鮮瘦肉片與腐皮，最后撒上蔥花和枸杞即可。

紫菜蛋花湯

先用清水洗凈紫菜去除灰塵與雜質(zhì)，擠干水分備用。碗中放入西紅柿丁、蔥花、香菜、一勺蝦皮、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香油，待水燒開后關火，倒入雞蛋液，保持雞蛋嫩滑的口感，最后盛入碗中即可品嘗。

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(責任編輯：佚名)