蒸鍋美味五花肉蒸煮秘籍：老抽生抽提香，冰糖軟化入味
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：87|發(fā)布時(shí)間：2024-07-29
蒸鍋蒸肉的做法：
1. 準(zhǔn)備材料：五花肉500克、姜片適量、蔥段適量、花椒幾粒、八角2個(gè)、香葉幾片、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量。
2. 將五花肉切成約4厘米見(jiàn)方的塊，放入涼水中浸泡去血水，然后撈出瀝干水分。
3. 鍋中加水，加入五花肉，放入蔥段、姜片、花椒和八角，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，加入少量料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
4. 將燉好的肉取出，用冷水沖涼，去掉多余的油脂，然后瀝干水分。
5. 準(zhǔn)備蒸鍋，將五花肉放入蒸屜中，撒上蔥段、姜片、八角和香葉，加入適量老抽、生抽、冰糖。
6. 大火上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸約40-60分鐘，直到肉質(zhì)軟爛入味。
7. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味品，撒上蔥花即可食用。
(責(zé)任編輯：佚名)