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        梅嶺“鵝王”名不虛傳!探秘南雄美食之旅

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發(fā)布時(shí)間:2025-04-19

        品嘗了梅嶺的“鵝王”,果然如其名不虛傳!這在南雄市廣受歡迎的名菜,味道香辣醇厚;讓人驚訝的是,鵝肉竟然還能以這樣的半湯汁方式烹飪,美味可口!

        昨日,我自駕前往南雄,一駛?cè)?20國(guó)道,便看到馬路兩旁到處都是寫著“鵝王”字樣的餐廳,這立刻激發(fā)了我對(duì)這道美食的濃厚興趣。

        抵達(dá)民宿后,我迫不及待地向老板詢問(wèn),南雄的鵝王是哪道菜,哪家店的口感最佳、性價(jià)比最高?

        老板告訴我,南雄的鵝王非梅嶺莫屬,而其中又以“梅華老肖”最為著名。然而,由于老肖成名較早且聲名遠(yuǎn)播,近幾年的口碑相較于以前稍有下滑。

        他還說(shuō),實(shí)際上梅嶺一帶的鵝王飯店都頗具實(shí)力,若只是想品嘗味道,無(wú)需過(guò)于執(zhí)著于哪家店,隨便選擇一家都可以;但如果不能吃辣,務(wù)必點(diǎn)微辣,因?yàn)槟闲勖朗扯嘁岳睘橹鳎钡搅钊穗y以置信...

        既然老板說(shuō)都不錯(cuò),今天我就隨意挑選了人氣爆棚的“正發(fā)鵝王”一探究竟,看看這道鵝究竟有多美味。

        由于我們只有三人,所以點(diǎn)的菜量有限,只點(diǎn)了“鵝王半只”、客家釀豆腐、腐竹煲和青菜,這些已足夠享用。

        當(dāng)主角“鵝王”上桌時(shí),濃烈辛辣的香氣撲鼻而來(lái),這種香味令人陶醉。我詢問(wèn)服務(wù)員得知,在烹飪過(guò)程中加入了當(dāng)?shù)靥赜械囊环N酒,使鵝肉更加入味,肉質(zhì)滑嫩而不韌,嚼勁恰到好處。如果不是因?yàn)殚_車,我一定會(huì)喝一杯,美味至極!我點(diǎn)的微微辣,感覺(jué)非常開胃,剛剛好...

        梅嶺“鵝王”名不虛傳!探秘南雄美食之旅

        這道菜采用帶湯汁的烹飪方法,除了鵝肉外,還會(huì)將鵝血和鵝雜一同煮制,使味道更加鮮美,分量也十分充足,一大湯盤裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。

        梅嶺“鵝王”名不虛傳!探秘南雄美食之旅

        值得一提的是,一定要搭配米飯食用,因?yàn)槟菧瓕?shí)在香氣撲鼻、美味可口,簡(jiǎn)直太下飯了!

        南雄的另一道知名美食是“腐竹”,在風(fēng)景秀麗的地區(qū),豆制品的口感往往更佳。這里的腐竹做法多樣,今天我嘗試的是“腐竹煲”,豆香味濃郁,經(jīng)過(guò)炸制和燜煮,味道更加美味。

        還有“客家釀豆腐”,與珠三角地區(qū)的客家菜餐廳有所不同,這里采用的是“油豆腐”,即炸過(guò)的豆腐泡,皮薄餡嫩。而里面填充的不是肉而是芋蓉、香菇和肉粒,口感軟糯,香氣四溢。

        梅嶺“鵝王”名不虛傳!探秘南雄美食之旅

        這家店的鵝制作得相當(dāng)出色,雖然沒(méi)有與其他店進(jìn)行對(duì)比,但這個(gè)味道與珠三角地區(qū)的醉鵝相比,“鵝王”的做法有過(guò)之無(wú)不及,辣味十足。

        南雄的菜肴美味可口,值得向大家推薦!來(lái)南雄游玩的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦...

        #韶關(guān)頭條#

        (責(zé)任編輯:佚名)

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