「無(wú)錫」南長(zhǎng)街美食探店合集，專(zhuān)屬于吃貨的旅行打卡地圖！

一、必嘗的無(wú)錫南長(zhǎng)街美食體驗(yàn)

在無(wú)錫南長(zhǎng)街，你一定不能錯(cuò)過(guò)的美食包括小籠包、老牛私房菜、三鮮云吞、糖芋艿、馬蹄糕和油面筋。

1、精致小籠包

無(wú)錫的特色小籠包，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱(chēng)之為小籠饅頭，以其選材講究、制作技藝卓越而聞名。蒸熟后的小籠包皮薄如紙，內(nèi)含豐富汁液，餡料飽滿(mǎn)。

2、老牛私房菜的風(fēng)味

這是一家在無(wú)錫極受歡迎的餐館，無(wú)錫本地的地道菜肴尤其出色，如牛肉松子炒年糕和油面筋。其中，牛肉炒年糕中的牛肉鮮美嫩滑，年糕口感彈牙，份量十足，備受歡迎。

3、三鮮云吞的魅力

源自無(wú)錫縣東亭鄉(xiāng)的三鮮云吞，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。其餡料由鮮肉、海味和榨菜混合而成，故得名“三鮮”。

4、糖芋艿的獨(dú)特風(fēng)味

作為江蘇無(wú)錫的經(jīng)典甜品，每逢中秋佳節(jié)，糖芋艿便成為家家戶(hù)戶(hù)的必備美食。選用優(yōu)質(zhì)芋頭煮至軟糯，再加入紅糖和桂花，口感香甜可口。

5、油面筋的傳統(tǒng)工藝

油面筋是無(wú)錫地道的炸食，本地人又稱(chēng)其為清水油面筋。制作過(guò)程需經(jīng)過(guò)多道工序，包括打糊、洗面、揉漿、晾曬、打漿、成型和油炸，工藝繁復(fù)而精致。

二、無(wú)錫南長(zhǎng)街的美食大搜索

1、太湖銀魚(yú)：長(zhǎng)約兩寸，體態(tài)修長(zhǎng)，形似玉簪，無(wú)骨無(wú)刺，肉質(zhì)細(xì)膩，色澤如銀。銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方式多樣，口感鮮美。

2、白蝦剝殼：蝦仁出肉率高，可加工成干蝦或去皮后制成“湖開(kāi)”。蝦還具有藥用價(jià)值，有助于治療痘瘡、催乳和改善腸道功能。

3、無(wú)錫排骨：色澤紅亮，酥爛可口，甜咸適宜，肥而不膩，深受食客喜愛(ài)。

4、油面筋的誘人外貌

油面筋色澤金黃，表面光滑，口感香脆，是無(wú)錫特色小吃之一。

5、傳承的無(wú)錫小籠包：選用上等面粉制作，餡料豐富，小火慢蒸而成，若加入熟蟹黃油，則成為享有盛名的“蟹粉小籠”。

6、三鮮云吞的起源與傳承

起源于東亭鄉(xiāng)的三鮮云吞，后逐漸發(fā)展為無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以鮮肉、海味和榨菜做餡，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特。

(責(zé)任編輯：佚名)