在東莞虎門，美食的韻味已從喧囂的市井延伸至寧靜的濱海灣。9月16日下午，一場別開生面的2023年度虎門美食“四名工程”盛典在東莞市虎門展覽中心拉開序幕，這場活動猶如一場味蕾與藝術的盛宴，現場不僅上演了頂級廚師的烹飪競技，還設有豐富多樣的美食文化體驗環節。同日，虎門美食的權威指南——“四名工程”圖鑒也正式啟動上線。 活動現場，展示了歷經層層篩選誕生的“虎門十大招牌菜品”和“虎門十大特色小吃”。眾多榮獲“虎門明星餐廳”的餐飲業翹楚設立了引人注目的展臺，并推出一系列優惠活動，讓大眾得以親身感受虎門美食的獨特韻味。 當天的一大亮點是“名廚烹飪大賽”，采用現場烹飪、即時品嘗、即時評分的競賽形式。參賽選手需在限定的60分鐘內，現場制作兩道佳肴，充分展現他們的烹飪技藝和創意靈感。 各路來自虎門頂級餐廳的大廚們以精湛的刀工、巧妙的食材搭配，以及熟練的操作技巧，將一道道令人垂涎欲滴的傳統虎門美味呈現在品鑒團面前。評審團由業界知名大師梁燦然先生擔任主席，成員還包括其他美食專家、餐飲評委、媒體代表及大眾評審，他們從“設計創意、原料搭配、口感體驗、創新程度和整體印象”五個方面對菜品進行全方位評價。 經過激烈比拼，評審團隊根據得分確定了最終的“虎門十大名廚”。頒獎典禮上，主辦方揭曉了包括“虎門十大招牌美食”、“虎門十大特色小吃”、“虎門明星餐廳”及“虎門十大名廚”的獲獎名單，并為這些杰出的廚師和餐廳頒發榮譽證書、獎牌。 隨著2023年“四名工程”評選活動的圓滿落幕，虎門美食“四名工程”圖鑒正式啟動，成為尋找地道虎門美食的權威指南。接下來的嘉年華活動中，市民們有機會親身體驗非遺林旁粽、壽司制作等課程，更深入地感受虎門飲食文化的魅力。 現場還設有各種互動游戲，參與者不僅能贏取精美禮品，還有機會通過小程序實地探索十大招牌菜品、特色小吃和明星餐廳，領取特別獎品。這次盛大的活動不僅提升了虎門美食的知名度，更為市民游客提供了一次難忘的味蕾之旅。 - 十大招牌菜品：鮑汁扣黃金鮑（四季大酒樓）、燒豬（四季大酒樓）、龍蝦煲仔飯（地道虎門）、雜魚煲（聚龍居） - 十大特色小吃：壽桃包（四季大酒樓）、黑松露小籠包（海澄軒酒家）、林旁棕（臻品餐飲店） - 明星餐廳：椰林海鮮碼頭、新東城食府、家盛酒樓、四季大酒樓、海澄軒酒家 - 十大名廚：蔡建（聚龍居）、郭俊恒（富萊酒店）、李鋮（新東城食府）、劉俊聰（曼閣軒餐廳）等

(責任編輯：佚名)