安徽16個地級市特色美食大盤點，你吃過幾種？

安徽省16個地級市的獨特美食，你嘗過幾種？

一、合肥市

肥西老母雞湯：采用散養(yǎng)土雞，只用鹽和姜片烹制而成，湯色金黃且鮮香而不油膩，是合肥傳統(tǒng)滋補名菜。

三河米餃：以米粉皮包裹蝦仁、豆腐等餡料，油炸后外酥里嫩，形狀像月牙，起源于三河古鎮(zhèn)。

二、淮北市

周氏面片：源自清代，面片薄而有勁道，以其“白、薄、光、軟”著稱，佐以辣油和醋汁食用。

臨渙熏肉：淮北濉溪縣的特產(chǎn)，用傳統(tǒng)醬料腌制而成，肥而不膩，咸香回味無窮。

三、亳州市

牛肉燒餅：譙城區(qū)的傳統(tǒng)名吃，外皮薄而餡大，以黃牛肉和粉絲為餡料，煎至外酥里嫩，曾入選《舌尖上的中國》。

利辛湯包：用牛羊肉或雞肉熬制的濃稠鮮辣湯品，胡椒味濃郁突出，是冬季暖身佳肴。

四、宿州市

符離集烤雞：被稱為中國四大名雞之一，色澤焦黃且肉質(zhì)酥爛，鹵香撲鼻。

碭山雪梨：果中名品，皮薄多汁甘甜酥脆，可鮮食或加工成梨膏。

五、蚌埠市

河蚌燉粉絲：將河蚌與大骨湯慢火燉煮，粉絲吸足了鮮美的味道，口感軟滑。

懷遠(yuǎn)石榴：雖然不是菜肴，但卻是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)，果實碩大而籽甜。

六、阜陽市

格拉條：粗硬面條拌芝麻醬和辣椒，再配以羊肉湯，是阜陽街頭的標(biāo)志性小吃。

阜南鹵鯽魚：秘制鹵汁烹調(diào)而成，魚肉細(xì)嫩且富含礦物質(zhì)。

七、淮南市

淮南牛肉湯：使用沿淮黃牛熬制的鮮湯，配以千張和粉絲，鮮香辣爽四季皆宜。

八公山豆腐：西漢時期劉安發(fā)明，質(zhì)地細(xì)膩且可煎炸或燒煮，外脆里嫩。

八、滁州市

秦欄鹵鵝：天長市的特產(chǎn)，百年工藝制作而成，肉質(zhì)酥嫩香甜。

雷官板鴨：來安縣名產(chǎn)，起源于清代，熏制后風(fēng)味獨特。

九、六安市

金寨吊鍋：大別山特色菜肴，用臘肉和山珍在炭火上慢慢煮燉而成，原生態(tài)風(fēng)味十足。

萬佛湖砂鍋魚頭：使用野生鳙魚頭部熬制的湯品，鮮而不腥且肥而不膩。

十、馬鞍山市

大青山桃膠羹：用桃樹上的天然膠制成，清甜軟糯富含膠原蛋白。

采石磯茶干：傳統(tǒng)的豆制品，咸香有嚼勁，是佐酒佳品。

十一、蕪湖市

紅皮烤鴨：皮脆肉嫩的特色菜肴，搭配甜咸醬汁食用為佳，代表了蕪湖飲食文化。

蝦籽面：小刀面與長江中的蝦籽相結(jié)合，湯鮮味醇，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食之一。

十二、安慶市

老雞湯泡炒米：臘月間制作的炒米搭配上雞湯食用，脆香與醇厚結(jié)合堪稱佳肴，過年必備。

山粉園子燉肉：將山芋粉和新鮮五花肉一起紅燒的傳統(tǒng)做法，口感粘而不稠、油而不膩、爽滑可口。

十三、黃山市

徽州臭鱖魚：經(jīng)過腌制后的魚肉蒜瓣狀，聞著有獨特的香味卻吃起來鮮美無比，是徽菜的代表之一。

毛豆腐：發(fā)酵過的豆腐煎烤后表皮金黃且內(nèi)里綿軟，佐以辣醬食用更佳。

以上就是安徽省各地級市獨具特色的美食推薦，每一道菜肴都蘊含著濃厚的地方文化氣息。無論是傳統(tǒng)名吃還是地方特產(chǎn)，都是安徽飲食文化的精華所在。希望這些信息能夠幫助你更好地了解和品味安徽的美味佳肴！

(責(zé)任編輯：佚名)