同安老味道一站嘗盡

許多人都知道同安美食的獨(dú)特魅力，但很少有人愿意專程前往。今天要為大家推薦一家匯聚眾多同安傳統(tǒng)美食的老字號(hào)店鋪——“美味同安”，這是一間經(jīng)營(yíng)了23年的老店。

或許你會(huì)疑惑：“我從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這家店的名字，它是如何成為老字號(hào)的呢？”別急，看看墻上陳列的各種榮譽(yù)證書(shū)和熟悉的一張張菜單，你就會(huì)豁然開(kāi)朗。

沒(méi)錯(cuò)，“美味同安”的招牌美食“封肉”換到了新址，但依然位于大元路上。以前經(jīng)常有人抱怨店鋪空間狹小的問(wèn)題現(xiàn)在已經(jīng)得到了徹底解決。新的店面寬敞了許多，擁有上下兩層樓的布局，并且還增設(shè)了包廂，讓顧客在享受美食的同時(shí)也能享受到更加舒適的就餐環(huán)境。店門口依舊擺放著熟悉的餐車，點(diǎn)菜區(qū)則增添了海鮮池，可以說(shuō)是煥然一新。

今天到得稍晚了一些，“封肉”已經(jīng)賣光了。不過(guò)不用擔(dān)心，同安的美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。這次有幸品嘗到了一道叫做“肚紗卷”的傳統(tǒng)美食。這道菜品與五香類似，但內(nèi)餡更為豐富飽滿，并且外層包裹的是豬網(wǎng)油，經(jīng)過(guò)油炸后變得更加酥脆。

另外還有兩道在同安婚宴上常見(jiàn)到的菜肴——“桂花炒”和“燉宴”。前者食材多樣，對(duì)刀工及火候的要求極高；后者則用料十足，包括馬蹄、肉末等材料，其中的蛋糕部分更是細(xì)膩滑嫩。

除了上述菜品，“地瓜粉條”與“大腸血”也是值得嘗試的佳肴。它們既可以作為湯品也可以當(dāng)作主食來(lái)享用：前者質(zhì)地順滑而富有彈性；后者外皮韌勁十足，內(nèi)里則異常鮮美柔軟。

此外，“煎蟹”更是許多顧客的心頭好。用老姜、芝麻油和料酒烹制的膏蟹香氣撲鼻，肉質(zhì)肥嫩多汁，堪稱最佳烹飪方法之一。

“土雞湯”則是另一道讓人驚艷的美味佳肴。滿滿一碗湯中包含豐富的食材，如竹蓀與姬松茸等，味道清甜而不膩。

還有那令人垂涎三尺的“醋肉”，香酥可口且?guī)в械乃嵛叮瑹o(wú)論是當(dāng)作下酒菜還是單獨(dú)享用都非常合適。

除了這些地道的傳統(tǒng)美食，“美味同安”還提供多種其他菜品，例如清蒸鰻魚(yú)、酸湯魚(yú)片以及菠蘿炒飯等。憑借其靠近八市的位置優(yōu)勢(shì)，這里的海鮮菜肴絕對(duì)新鮮；同時(shí)，店鋪也迎合了中山路附近游客的不同口味需求。

經(jīng)過(guò)升級(jí)后的“美味同安”，不僅環(huán)境更加優(yōu)美舒適，菜品種類也更加豐富多樣，但價(jià)格依舊十分親民，確實(shí)無(wú)愧于一家良心老店的美譽(yù)。

(責(zé)任編輯：佚名)