探索普寧：潮汕文化傳承與美食之旅

踏足潮汕文化的發(fā)源地——普寧（二）：踏入普寧，品味獨特的風味美食。盡管普寧并非大豆的主要產(chǎn)區(qū)，但其豆醬和豆干依然堅守傳統(tǒng)工藝，味道歷經(jīng)歲月洗禮而愈發(fā)醇厚，吸引了眾多食客慕名而來并紛紛攜帶回家，據(jù)悉其銷量十分可觀，成為普寧最著名且深受海外華僑思念的土特產(chǎn)之一。午后時分，眾人圍坐一堂共享牛肉火鍋，意外事件發(fā)生——一位同伴在夾取牛肉丸時不慎將丸子掉落地面，隨后它又彈跳至另一張桌子。餐廳經(jīng)理見狀，立即過來緩和氣氛，稱這便是正宗的牛肉丸，不含任何雜質(zhì)，甚至可以用來打乒乓球。名不虛傳，由此可見手藝和原料確實非同凡響。普寧人喜用豆瓣醬和沙茶醬作為調(diào)味品，這與潮汕地區(qū)的基本相同。飽餐一頓后，我們蓄足精力，準備游覽景點。

德安里府第——雄偉壯麗，堪比北京故宮。這里曾是清朝廣東水師提督方耀的故居，擁有773間房屋，占地面積達4萬平方米，實屬罕見的大型府第式建筑群。其結(jié)構(gòu)錯綜復(fù)雜，造型精致，保存較為完整，是廣東省的重點文物保護單位，免費向公眾開放，因此被華南理工大學(xué)建筑系選為必修課程。方耀曾追隨朝廷，組織清剿太平天國，立下赫赫戰(zhàn)功，為家族勢力在地方上的崛起奠定了基礎(chǔ)。他任期內(nèi)修建炮臺，鞏固海防和民防，積極抵抗外敵入侵，做出了重要貢獻。更令人敬佩的是，他致力于圍海造田、興修水利、建立大型書院，造福家鄉(xiāng)，并在京城設(shè)立潮州會所，擴大家鄉(xiāng)的影響力，成為所有潮汕人的楷模。

南溪水鄉(xiāng)——美不勝收，勝似江南。南溪水鄉(xiāng)河道長達80公里，東西貫穿整個南溪鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)41個村落通過溪河相連，水流平緩，水深普遍不超過三米，波浪起伏，溪流縱橫交錯，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率高達85%。這里與江南的周莊、西塘、烏鎮(zhèn)、同里等著名水鄉(xiāng)有著顯著的不同。

弘揚傳統(tǒng)文化，打造南國嶺南水鄉(xiāng)。普寧人以低調(diào)實干、敢于拼搏著稱，在廣深珠三角等地闖出了一片天地。以立白集團、星海地產(chǎn)、鴻榮源集團等大型企業(yè)為代表。普寧人多地少，當?shù)亟?jīng)濟以紡織服裝、醫(yī)藥加工和輕工業(yè)為主，尚未充分挖掘普寧的傳統(tǒng)文化項目。以南溪水鄉(xiāng)德安里舊居的盛名和英歌舞的影響力為紐帶，投資數(shù)十億元打造“嶺南烏鎮(zhèn)”的南溪之鄉(xiāng)，開發(fā)綠色旅游資源，定期或不定期舉辦潮汕大會和英歌舞，大力宣傳普寧，共同建設(shè)美好家園。相信普寧一定會引起社會各界人士的關(guān)注……

(責任編輯：佚名)