吳堡縣美食介紹

吳堡空心糖餅是該地區的一道特色小吃，也被稱為“提糖月餅”。它由面粉、食用油、紅糖、芝麻和花生仁等原料制成，外表面圖案精美呈棕黃色。口感酥甜可口，特別適合作為一種傳統的點心享受。

空心餅是吳堡地區另一道著名的小吃，也被稱為“閃塌嘴”。它采用面粉、小茴香、鹽、醋和芝麻等原料制成。這種口感獨特的美食歷史悠久，工藝獨特，外表色澤焦黃，皮薄中空后味郁香，是吳堡地區不可或缺的一道風味佳肴。

吳堡地區還有一道很有特色的小吃叫做洋芋擦擦。它是由洋芋和面粉制作而成的，有著清新爽脆的口感，既可以作為一種涼拌菜，也可以作為一道熱鍋食物。這種美食不僅有麥香味，還有土豆清香味。人們在享用時，可以搭配各種調料，比如西紅柿醬、蒜汁、辣椒油等，再撒上一撮韭菜，口感非常好。

空心掛面是吳堡地區的一道著名小吃，因為制作工藝精細而得名。這種美食避免了機制實心掛面入鍋沸時外皮易糊而內心干硬的弊病，易熟耐煮，久煮不糊，光筋爽口，口感清香，易于消化，是吳堡地區人特別喜歡的一道風味佳肴。

雞蛋爬漏粉是吳堡地道的小吃。它選材講究，工藝精密，程序嚴謹，集色、香、味、形、神于一身。這種美食黃白相間，香氣四溢，鮮嫩可口，齒根發潤，喉舌留香，是吳堡地區人特別喜歡的一道風味佳肴。

吳堡黃河鯉魚是中國四大名魚之一。金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富。這道美食自古就有“豈其食魚，必河之鮪”之說，為食之上品。它被列為中國四大名魚之一，是吳堡地區人特別喜歡的一道風味佳肴。

糕角兒是吳堡人逢年過節必不可少的一道美食。主要原料為軟糜子面粉、白（紅）糖、芝麻、食用油。這道美食曾作為陜北唯一美食亮相電影《舌尖上的新年》。口感酥甜可口，特別適合作為一種傳統的點心享受。

黑楞楞是吳堡地區的一道特色小吃。它由土豆打成沫狀，然后去除淀粉，做成圓球狀。放入鍋內蒸熟后，再配上調料便可食用。這道美食口感清新爽脆，特別適合作為一種涼拌菜或熱鍋食物。

酸菜撈飯是吳堡地區的一道風味佳肴，也被稱為酸菜谷米飯。它備受吳堡人民的喜愛，具有獨特的風味。不僅出現在農家戶的餐桌上，還成為了各大酒店的招牌菜。這道美食口感酥甜可口，特別適合作為一種傳統的點心享受。

(責任編輯：佚名)