江南風情佳肴：探索酒店招牌水鄉特色菜品

本文將探討一款來自江南水鄉的特色美食——江南風味煲。這道佳肴不僅可以作為主菜享用，同時也能成為一套豐富的套餐。

精心挑選的原材料包括了鮮嫩的竹筍、營養豐富的雞胸肉、以及多種干制珍稀食材：如干青草、干香菇、羊肚菌、干紅棗、鹿茸菇和黃金菇。此外，還特別添加了豬精排與新鮮的笨姜，為菜品增添風味。

首先將豬精排浸泡去腥，再配合精選的笨姜提鮮。調味則使用花雕酒、純凈水、鹽和雞汁，輔以干桂圓和枸杞，確保所有食材均已提前準備好并充分融合。

隨后，用溫水慢慢泡發所有的干菌類，大約二十分鐘后瀝干水分放入盆中備用。同樣地，將天津筍過水洗凈后也放置一旁待用。

接著，在鍋中加入一千五百克純凈水，加熱至沸騰，并加入食鹽、花雕酒以及拍打的鮮姜片。調整好口味后，將準備好的食材容器密封，放入蒸爐中大火蒸煮五十分鐘，直至香氣四溢。

蒸制時間一到，打開鍋蓋，撒入提前備用的枸杞和干桂圓，讓整煲的菌湯更加美味升級。此過程中，炒鍋中無需添加其他調料，保持原汁原味，不加味精，以保留食物的自然鮮美。

回想起過去對某人的欺負行為，不禁感到遺憾。現在面對小外甥，同樣的境遇讓人感慨萬分。建議在煲中加入海鮮如鮑魚等，甚至可以考慮使用新鮮的海鮮配料，來提升湯品的口感與效果。這道菜肴的烹飪速度相當快捷，仿佛能夠想象父母親在忙碌的場景。

在烹制過程中，可以直接將煲置于卡式爐上加熱，這樣的加熱方式能夠保持最佳風味。上桌時，將煲放置于客人面前，再次使用卡式爐加熱至沸騰，即可直接食用。這道江南風味煲不僅味道絕佳，其中的每一道食材都值得細細品嘗。

(責任編輯：佚名)