秋天第一口水晶桂花糕

前幾天，朋友圈都是“秋天里的第一杯奶茶”，那么，我也來仿效一下，來做一盤“秋天里的第一口桂花糕”吧！

桂花糕，其實有好幾種做法，我以前做過類似的。但是都不能稱為桂花糕，為什么呢？因為沒有買到好的桂花，沒有靈魂呀！

這不，前兩天我的桂花干收到了，一打開，淡淡的花香迎面而來，我就立刻興奮了！

我這個桂花糕，晶瑩剔透，軟糯香甜，卻不會粘牙，既好看又好吃！

其實呢，如果把我配方里的玉米淀粉，換成澄粉（即小麥淀粉），那就更好看，就是傳說中的“水晶桂花糕”。

不過，我因為手頭現在沒有澄粉，那就只能叫桂花糕了，哈哈！

擺個盤，發個朋友圈，收到了好評無數！

網友：太美了，立刻去買桂花！

它的做法非常簡單，只需要拌一拌，蒸一蒸，只需簡單2步，完全不用任何技巧，新手成功率也100%，大家一定要去試試！

咬一口，軟糯Q彈，卻又不會粘牙！

冰箱里冷藏一下，老公說味道更好！

桂花，除了很香，用來做糕點很好看以外，其實它還是一種非常好的養生花茶。它具有開胃通氣的作用，對于治療牙痛口臭、牙齦出血、咳嗽的情況，也很有效果。

一開始我挺膚淺的，只是看中桂花的顏值和香氣。直到群友告訴我，我才知道，沒想到桂花還有這么大的好處。

哎呀，真的好香！

幽香陣陣，隱隱約約飄來，讓我想起那一句：“桂子月中落，天香云外飄。”

材料：糯米粉150克，玉米淀粉75克，溫水200克，糖60克，油40克，桂花干適量

注意：如果減肥控糖的人，偷偷告訴你一個好辦法，做的時候少加糖或不加糖，等吃的時候淋點蜂蜜水，那就不用擔心發胖，還能解饞哦！

做法：

1、糖和溫水先加入盆中，充分攪拌均勻，至白糖融化。

2、篩入糯米粉和淀粉，如果有澄粉會更好看哦。

過篩的目的是使粉類不結塊，做出來的糕點更細膩。

3、粉類和水充分攪拌均勻。

4、加入植物油，再次攪拌均勻，無油星。

5、蒸盤上先鋪一層油紙防粘，也是為了等會兒方便脫模。

如果有條件，把攪拌好的面糊最好也過篩一下。

6、面糊過篩很慢，再教你一招，拿個勺子在里面慢慢攪動，它下去就快了。

7、面糊上撒上適量桂花干，靜置40分鐘。

8、靜置40分鐘后，開火蒸半小時左右。

9、時間到，直接連油紙拎出，撕去旁邊油紙，冷卻。

10、冷卻后，撕去底部的油紙，亮晶晶的，非常有彈性哦。

11、表面有光澤，柔軟細膩又Q彈，還散發出淡淡的香氣，看著就饞人呀！

做得這么好看，自然是要擺盤發個朋友圈呀！可以切成菱形，加點枸杞點綴，是不是立刻高大上了？

其實，切成小方塊也很好看，歡迎大家各種擺盤來交作業哦！

當然，如果你等不及，整塊直接咬也是很好吃的，哈哈！

(責任編輯：佚名)