騰沖味蕾之旅：滇西特色美食探索指南

探索滇西美食盛宴：騰沖風味之旅

不容錯過的主食體驗

· 燒肉米粉/卷粉：絲滑的米粉搭配焦香四溢的燒肉，再淋上特制的糊辣殼油辣椒，滋味妙不可言；卷粉皮包裹著豆芽和黃瓜，最后淋上酸甜蒜汁，地攤小店5元一碗，物超所值。

· 救命美食大救駕：云南特產餌塊切薄片，與雞蛋火腿同炒至邊緣微焦，酸辣口味中帶著鑊氣，傳說是南明永歷帝逃亡時的救命美食。

· 稀豆粉：黃豆磨成漿熬制成金黃濃湯，撒上油條碎、花椒油和榨菜丁，配以烤餌塊蘸食，是當地人不可或缺的早餐。

令人難忘的硬菜佳肴

· 大薄片：豬耳肉煮至半熟，精細刀工制成透明薄片，蘸著花椒辣椒汁食用，口感脆嫩帶嚼勁，下酒良伴。

· 銅瓢牛肉：以銅鍋烹飪黃牛肉，肥瘦相間的肉質在湯底中越煮越香，草果和八角增添風味，配以薄荷和酸漿豆腐，美味難以抗拒。

甜品的甜蜜沖擊

· 松花糕：松花粉與糯米粉蒸制而成，上層微苦回甘，下層紅豆沙甜糯可口，多孔的糕體如海綿般柔軟，早市1元1塊，價廉物美。

· 鮮香四溢的鮮花餅：現烤玫瑰餅皮酥脆掉渣，內餡是糖漬食用玫瑰，咬開即流蜜，嘉華餅屋的現烤款遠遠勝過景區產品。

消油膩飲品推薦

· 雷響茶：砂罐烤茶與糯米炒香，沖入沸水時發出“滋滋”聲響，茶湯帶有焦香味，配以烤餌塊食用可解膩。

· 泡魯達：椰奶泡制的脆面包干，搭配西米和椰絲，甜而不膩，芒市街頭10元一大杯，絕對值得一試。

· 手沖小粒咖啡：保山小粒咖啡手工沖制，花香果香濃郁，新寨咖啡莊園能品嘗到海拔1600米的單品咖啡。

騰沖美食尋寶指南：在和順古鎮外的“十字街”、縣城“硯湖公園”周邊的小店中探尋正宗風味，避開景區連鎖店，那些當地人端著大碗蹲在門口吃的店鋪味道最地道！

(責任編輯：佚名)