舌尖上的中國之河北美食滄州(今天舌尖上的美食走進河北衡水和滄州)

今天我們將探訪河北的美食重鎮——衡水和滄州

在河北省的東南部，衡水與滄州兩座城市以其豐富的地道美食而聞名。無論是早晨的第一縷陽光還是夜晚的星光下，這里的每一道菜肴都承載著獨特的地方風味和悠久的歷史傳承。

首先來到的是滄州，這座城市的早餐特色讓人難以忘懷

河間驢肉火燒和羊腸子湯是滄州人早晨餐桌上的常客。其中，驢肉火燒以其方形的酥皮包裹著精心切片的冷制驢肉，搭配燜子和青椒食用，風味獨特；而羊腸子湯則以奶白色的湯底熬煮出滿滿的鮮美羊腸與羊血腸，令人回味無窮。

緊接著，讓我們轉到衡水，體驗其獨特的早餐文化

在衡水，鞋底兒火燒和衡水湖烤鴨蛋是早晨的美食代表。鞋底兒火燒外酥里嫩，內夾五香牛肉或熏肉，口感層次豐富；而衡水湖烤鴨蛋則是經過炭火慢烤而成，金黃流油且帶有濃郁的煙熏香味。

中午時分，我們品嘗滄州的傳統午餐

當談到午餐，滄州人會推薦火鍋雞和紅燒鐵獅子頭。火鍋雞是將川菜的麻辣味道與河北本地菜肴的醇厚風味相結合；而紅燒鐵獅子頭則是一道獨特的手工肉丸菜肴，每個肉丸都有拳頭大小，外焦里嫩，肥瘦相間，以老湯慢燉而成。

接下來，我們來到衡水，探索其午餐特色

故城熏肉和武邑扣碗是當地中午的美食選擇。其中，故城熏肉采用果木煙熏技術制作，豬肉色澤棕紅且肥而不膩；而武邑扣碗則是傳統的八大碗菜系之一，包括東坡肉、米粉肉等蒸制入味佳肴。

晚餐時刻，我們再次回到滄州感受其獨特風味

對于喜愛美食的游客來說，滄州的八大碗和深夜羊腸湯是不容錯過的美味。其中，“八大碗”是一種傳統的四葷四素宴席組合；而深夜羊腸湯則是在夜市中才能品嘗到的獨特佳肴，湯底更加濃郁。

我們來到衡水，體驗其晚餐美食的魅力

冀州燜餅和武強酥魚是當地晚上的特色菜肴。其中，冀州燜餅以其麥香酥脆的口感著稱，可以搭配雞蛋或肉末食用；而武強酥魚則是選用黃河鯉魚炸至連骨酥脆，并以酸甜微辣的味道征服食客們的味蕾。

(責任編輯：佚名)