鄭州小莉解鎖美味佳肴的秘密(小莉愛美食)

無需火候烹煮，亦無需油炸，輕松做出的蘿卜丸子，口感鮮美不膩人。

在河南人的餐桌上，一道制作簡便又美味可口的蘿卜丸子總能大放異彩。但對于不少對烹飪不太熟練的人來說，“調制面糊后油炸”的步驟往往成為了一道難以逾越的門檻。今天就來分享一個便捷小技巧：只需一臺空氣炸鍋，就能輕松打造出外皮酥脆、內里軟嫩，既清爽又不過分油膩的蘿卜丸子。

食材清單：

• 白蘿卜 1個
• 雞蛋 1個
• 香菇 2朵
• 豌豆 小把
• 玉米粒 小把
• 午餐肉 1塊
• 面粉 少許

制作步驟：

1. 將洗凈去皮的白蘿卜擦絲，放入沸水中煮約兩分鐘以去除辛辣感；
2. 將煮好的白蘿卜絲撈出，瀝干水分后放置于碗中，加入香菇粒、豌豆、午餐肉粒混合均勻；
3. 向食材中加入生抽1勺、蠔油1勺、少許鹽和黑胡椒半勺、十三香半勺調味，再逐步加入面粉至可輕松團成小丸子的狀態；
4. 將調制好的丸子團放入空氣炸鍋內，表面輕噴一層薄油，設定溫度為170℃，烤約20分鐘，中途翻面以確保均勻受熱，避免某些部位過早焦糊；
5. 完成烹飪后，即可享用外皮微焦、內部軟嫩、口感絕佳的蘿卜丸子。

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(責任編輯：佚名)