一款口感鮮美的“賽螃蟹”，其蛋白質豐富，蛋黃香滑，讓人回味無窮。

你知道嗎？這道菜不僅外觀和口感與螃蟹相似，甚至比真正的螃蟹還要美味。快來一探究竟吧！

準備食材：

- 雞蛋：4枚 - 姜末：25克 - 白糖：2勺 - 料酒：1勺 - 白醋：4勺 - 鹽：1勺 制作步驟： 1. 首先將雞蛋敲開，分離蛋清和蛋黃，分別放入兩個碗中備用。 2. 將姜去皮切成細末，越細膩越好。 3. 在姜末中加入白醋、白糖、鹽和料酒，攪拌均勻，制成姜醋汁。 4. 熱鍋加油，先炒入蛋清，加入一半的姜醋汁，快速翻炒至蛋白成碎塊狀，盛出備用。 5. 再加少許油，放入蛋黃，快速炒至成碎塊狀。 6. 最后倒入剩余的姜醋汁，翻炒均勻，將炒好的蛋黃覆蓋在蛋白上。

是不是覺得這個做法簡單易懂？快來動手嘗試一下吧！享受美食的同時，也能體驗到烹飪的樂趣。

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