來自云南的朋友提議帶我去品嘗一家極其地道的酸辣湯底火鍋，這是我首次嘗試云南風味的火鍋，真真切切地讓我感到驚喜！

這頓美食體驗讓我一試便難以忘懷，尤其是在炎熱的夏日里，更是讓人暢快無比！

這家名為“滇牛”的餐廳提供微辣、中辣以及特辣的湯底選擇，酸度也有微酸、中酸和特酸供你挑選。推薦嘗試中等程度的辣度和酸味，就能體驗到恰到好處的口感。

他們的蘸水是靈魂所在，將半勺酸湯融入調料，無論是肉還是蔬菜，蘸上它都能激發出美妙的味道。這里有香辣的地道醬料，也有原創的蒜香蘇子風味，豐富多樣。

別忘了嘗試他們家招牌的紅河哈尼米線，只需短短10秒即可撈出享用，搭配酸湯一起食用，米線的軟糯與酸湯的鮮美相得益彰，一碗接一碗根本停不下來！

另一種令人驚艷的是紅乳牛肝菌，盡管初次看起來可能讓人擔心其安全性，但老板解釋說這是云南稀有的無毒蘑菇。口感厚實且細膩，每一口都吸收了湯底的酸香和菌菇的鮮美，入口即化，美味無比。

還有老昆明傳統的雙拼破酥包，內餡有甜美的糖腿和濃郁的牛肝菌兩種選擇，外皮酥軟與肉餡的鮮香交織，口感絕佳！

傣家酸角汁則是餐后的完美搭配，酸甜適中，猶如酸梅汁般的口感，冰涼清爽，能有效解膩降辣。

即便你不在云南，也能在這里品嘗到純正的云南風味，如黃牛肉、水性楊花、薄荷姜柄瓜和炸乳扇等眾多美食。尤其是鍋底中的酸蘿卜絲，同樣美味不容錯過！

餐廳信息：滇牛·云南酸菜牛肉火鍋(濱江寶龍店) 地址：浦沿街道濱盛路3867號寶龍城B座（靠近寶龍城6號門）#地道云南美食體驗#傳統云南風味#獨特火鍋文化#

(責任編輯：佚名)