一、概述咸陽美食探索當地特色

1、鍋盔饃：陜西省關中地區的一道著名小吃，乾州鍋盔尤為出名。源自外婆贈予外孫的祝賀禮物，逐漸發展成為便于攜帶的風味食品。
2、三原泡油糕：陜西三原縣的傳統名點，源于唐代“見風消”餅。內餡由白糖、黃桂、玫瑰、桃仁和熟面混合，外面包裹的是開水燙熟的富強粉。西安飯莊和五一飯店的泡油糕已獲得“中華美食”認可。
3、泡泡油糕：通過將糖餡包入燙面包中油炸而成，糕面上有膨脹的氣泡，色澤金黃，香脆可口。原本為宮廷點心，隨歷史變遷流傳至民間，尤其在三原縣廣受歡迎。
4、馇酥：乾縣特色小吃，用馬油和面，內含冰糖、青紅絲、綿白糖，炸制后起泡，色澤誘人，口感香脆。據說最初是宮中食品，在唐朝祭祀乾陵時作為供品流傳民間，現今多以大油替代馬油制作。
5、乾州掛面：細白筋光的乾縣特色面條，耐存儲、易煮熟，已成為關中地區家庭常備和贈送親友的佳品。選用苜蓿地的小麥磨成上等面粉，通過多道工序制成，口感獨特。

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