洞庭湖畔的魚米之鄉與茶竹之都——益陽

#我在頭條曬家鄉#益陽地處洞庭湖之濱，被譽為“魚米之鄉”和“茶竹之都”，其美食文化匯集了湘菜的酸辣鮮美以及地域特色風味，既有歷史悠久的傳統小吃，也有融入現代創意的獨特佳肴。#湖南益陽旅游#

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一、益陽地方美食推薦

1. 擂茶

桃江地區的代表性飲品擂茶，由新鮮研磨的茶葉、花生、芝麻和生姜等原料搗碎沖泡而成。夏日里加入冰水飲用更是清涼解渴。其中馬跡塘擂茶搭配爆米花與花生米食用，口感層次豐富多樣，本地居民常以擂茶招待賓客，體現了熱情待客的傳統風俗。

2. 蝴蝶飛舞

此道菜選用洞庭湖區的才魚作為主要食材，魚片薄如蟬翼，在滾燙湯汁中翻騰跳躍，如同蝴蝶翩翩起舞。這道菜肴原本是湖鄉待客的傳統佳肴，如今已成為高檔餐廳中的招牌菜品之一，充分展現了益陽人對原材料本真味道的追求。

3. 益陽松花蛋

這種有著500多年歷史的地方特產，其蛋白晶瑩剔透如琥珀，并自然呈現出松枝般的紋理圖案。而蛋黃層次分明、口感清爽不膩，是佐餐或下酒的絕佳選擇。

4. 蒿子粑粑

蒿草與糯米粉混合制作而成的傳統小吃，在油炸后外皮酥脆內里柔軟，有甜咸兩種口味。婦幼保健院門口有一對姐妹經營的小推車攤位所售的蒿子粑粑以空心香脆著稱，深受當地人的喜愛。

5. 麻辣燙和燒烤

益陽特色美食麻辣燙以其一大鍋辣椒湯底持續燉煮各種食材而聞名。位于步行街的老字號店鋪中，湯汁濃郁、辣味十足，令人回味無窮。夜晚的街頭烤攤上則推薦橋北消防隊附近的土豆片和肉辣椒，炭火的香氣與市井生活氣息交織在一起。

6. 南縣麻辣肉

選用本地土豬肉精制而成，芝麻油提香后口感柔韌且帶有微辣味道。這是南縣流傳百年的即食小吃，深受當地人喜愛，被譽為“下飯神器”。

7. 大通湖蟹

這一中國地理標志產品以其背青腹白、黃毛金爪的特點著稱，肉質鮮美肥嫩，在秋季上市期間吸引眾多美食愛好者專程前往品嘗。#湖南益陽味道#

(責任編輯：佚名)