淄博燒烤真相揭秘：網傳吃法誤導多，本地正宗風味大不同

抵達淄博后我才恍然大悟，原來網絡上傳頌的淄博燒烤做法大相徑庭于當地人的真實吃法。

五一假期我選擇在淄博短暫停留一晚，當然要親身體驗一番燒烤的魅力。根據網絡上搜集的信息，我嘗試將小餅反復對折，蘸上醬料和干料，最后包裹著肉與蔥花享用。然而，這種方法讓我完全無法品嘗到肉的鮮美，更糟糕的是，味道過于咸膩，讓我不得不猛灌水。

后來，我與旁邊的淄博本地人交談，他告訴我，我們當地人并不這樣吃燒烤，不要輕信網絡上那些雜七雜八的視頻！實際上，只需將肉烤至熟透，蘸上辣椒粉、花生碎和孜然等調料，用小餅包裹著肉與蔥即可。有時甚至可以直接擼串，無需借助小餅。

我依照本地人的建議嘗試一番，果真美味可口。后來我又試著直接品嘗烤肉，肉的香氣在口中爆發，回味無窮！不得不說，淄博燒烤之所以能夠走紅，并非偶然，其品質確實過硬。

近年來，我走遍各地，品嘗過各式各樣的燒烤，有的確實名不虛傳，而有的卻盛名之下其實難副。

例如徐州燒烤，網上譽為燒烤的祖師爺、發源地，贊譽之詞不絕于耳。前年春節，我們特地前往徐州旅游，其中一個重要原因就是為了品嘗徐州燒烤。

然而，結果令人失望至極！徐州燒烤上菜時，肉串烤得半熟不熟，經過腌制和撒料后已有味道，需在火上繼續烤熟，蘸上當地的甜醋即可食用。我們嘗試了幾種不同口味，除了白串之外，其他都過于咸膩，甚至蔬菜也過咸，完全是調料的味道。盡管我們已告知老板我們要清淡一些，但味道依舊過重，幾乎難以入口。

我當時不禁想問，徐州人的口味是否都如此偏重？那頓燒烤讓我對徐州燒烤的興趣大減，再也不相信網上的贊譽之詞了。

當然，我承認燒烤的口感主要取決于肉的品質。只要選用新鮮優質的肉類，烤熟后不加調料也很香，適量添加小料更是錦上添花。

各位朋友，你們覺得哪里的燒烤值得推薦？歡迎在評論區留言分享你們的美食心得！

(責任編輯：佚名)