在棗莊市市中區(qū)的美食地圖上，一家充滿特色的餐廳以其地道的“八大碗”吸引著眾多美食愛好者的目光。記者王慧采訪了該店老板劉輝，了解其獨(dú)特的烹飪秘訣。

劉輝自豪地介紹道：“我們店以民俗八大碗為主打特色，包括梅菜扣肉、山東酥肉和香味卷尖等經(jīng)典菜品?！?

據(jù)了解，這家餐廳致力于在保留傳統(tǒng)文化的同時(shí)，采用腌制、炒、蒸等多種烹飪手法，確保每一道菜肴都遵循古法制作，旨在呈現(xiàn)食材最原始的風(fēng)味。顧客在這里可以品嘗到最地道的棗莊美食。

劉輝進(jìn)一步解釋：“八大碗起源于農(nóng)村大席中的傳統(tǒng)佳肴，強(qiáng)調(diào)的是四碟八碗兩大件，所有食材都是新鮮無添加，并以高湯烹制而成?！?

“讓我們一起品味這‘八大碗’的魅力吧！”

劉輝繼續(xù)分享：“比如我們的白菜卷肉，既能品嘗到白菜的甜美味道，又能享受到肉質(zhì)的香氣。確實(shí)是一道美味佳肴！”

記者王慧對這道菜贊不絕口。

此外，店家在保留傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上，也不斷創(chuàng)新，推出多款新穎菜品，以滿足不同食客的需求。

(責(zé)任編輯：佚名)