大家好！今天我要給大家帶來一款家常便飯——包包菜豬肉餡的餃子。無論是忙碌的工作日還是想要享受美食的家庭聚會，這款餃子都是完美的選擇。

首先準備的是海茸和芋頭粉，將它們泡發之后再切好包包菜。對于那些平時工作繁忙、沒有時間親手制作餃子的朋友來說，不妨提前預訂我們的服務，我們將會為大家提供新鮮美味的現包餃子。

今天的餡料是包包菜豬肉餡，不過將來還會有臊子洋芋餡、香菇豬肉餡、芹菜豬肉餡以及雞蛋韭菜餡等多種口味。想要嘗試不同風味的朋友可以提前預定哦！

將切好的包包菜用鹽腌制，再準備好蔥姜和花椒水備用。

接下來是調料的準備階段：在料碗中加入兩勺芝麻、幾勺辣椒面以及花生碎；然后倒入熟熱油進行調味。考慮到今天的菜品需要酸辣口味，所以調料與拌蕨根粉時使用的相同。

接著添加泡椒水和鹽，并放入雞精、香油、蠔油等食材以增加風味。

在料碗調好后，將切好的青紅椒加入其中。這兩個菜必須用酸辣味來制作。

接下來是拌餡步驟：首先將花椒蔥生姜水倒入肉末中，充分攪拌均勻后再放入適量的料酒；接著把腌制好的包包菜與肉餡混合，并添加事先準備好的調料。雖然餡料中的水分較多，但通過攪拌可以使它們融為一體，變得恰到好處。

在肉餡里加入切碎的大蔥和生姜來增加香味，同時還要放入適量的鹽、雞精、花椒面等調味品；為了保證餃子內部濕潤可口，還應適當添加一些醬油、味精以及熟菜籽油。充分攪拌均勻后就可以開始包制了。

在餡料調好之后，記得提前準備好的調料汁，這樣可以讓菜品更加入味。我家通常拌菜放的油比較少，因為過多油脂會影響口感。

接下來是包餃子的過程，大家可以參考視頻中的步驟進行操作。如果你們所在的城市范圍內，我們還可以提供送貨上門的服務，下午想吃的話請在中午預訂即可。

今天的制作主要原因是迎接我的“熊大”回家，并且讓不愛吃肉的“熊二”也能品嘗到美味可口的食物。盡管他通常不喜歡吃餃子，但這次卻吃了不少！

以上就是今天給大家帶來的包包菜豬肉餡餃子和拌涼菜的方法介紹。

(責任編輯：佚名)