秋季美食指南：廣州潮汕菜與海南風味探秘之旅

秋雨過后，空氣中彌漫著一股清新的涼意。秋天的腳步悄然來臨，給城市帶來了一抹別樣的韻味。

隨著天氣逐漸轉涼，街巷間飄散出誘人的美食香氣，讓人忍不住想要出門探索一番。

如果你正計劃在這個季節尋找美味佳肴的話，不妨收藏這篇精心準備的美食指南。讓我們跟隨全民品鑒官的腳步，一同探訪正宗的潮汕菜和海南菜。

首先來到廣州獵德的一家餐廳——漁潮潮汕菜。這家店以其地道而精致的菜品備受食客喜愛。

在品嘗美食的過程中，我們不僅有機會深入了解潮汕飲食文化，還能與主廚徐洪發及餐廳負責人交流心得。

第一道招牌菜是“東星斑魚飯”。這是一道集合了海鮮精華和傳統烹飪技法的佳肴。選用新鮮的東星斑經過獨家腌制工藝處理后，再配以普寧豆瓣醬食用，鮮美可口、回味無窮。

接著品嘗的是生腌蝦菇，這是潮汕地區特色菜肴之一。這道菜口感細膩爽滑，味道鮮香而不腥，深受食客們的喜愛。

再來一道令人垂涎的“金不換焗九肚魚”。這道菜品制作講究火候與時間的完美結合，使得魚肉入口即化、細嫩無比。

隨后我們嘗試了餐廳招牌鹵水拼盤。其中最引人注目的是獅頭鵝，搭配特制調料和醋食用，風味獨特且令人回味無窮。

最后是炭燒響螺，這道菜將食材的原始味道與烹飪技巧相結合，經過慢火烹煮后，不僅保留了原汁原味，還增添了醬香酒的獨特香氣。

離開漁潮潮汕菜之后，我們來到了另一家餐廳——椰風海宴。這家店專注于提供地道海南風味菜肴，并通過菜品來傳承當地的歷史文化。

其中一道招牌湯品是刺龜魚老鴨湯，這道高湯選用珍貴的刺龜魚與老鴨一同熬制而成，具有濃郁鮮香、口感醇厚的特點。

接下來嘗試了白切文昌雞和脆皮文昌雞。文昌雞以其肉質鮮嫩多汁而聞名，無論是采用傳統的白切做法還是創新的燒雞烹飪方式都能讓食客們大飽口福。

另一道特色菜是糟粕醋火鍋，這是一道融合海鮮與湯底的獨特美食，酸辣口感搭配海鮮的新鮮美味令人難以忘懷。

最后品嘗的是海南抱羅粉。這種米粉軟滑細膩、富有彈性，配上特制辣椒醬和濃郁的湯汁，簡直是人間美味。

以上就是本次大灣區美食地圖之旅的精彩回顧。更多詳細內容，請關注今晚10點在廣東廣播電視臺珠江頻道播出的《全民嘆世界》節目。

讓我們一起繼續探索更多的美食故事吧！

(責任編輯：佚名)