《營(yíng)養(yǎng)自我革新指南》作者：安德魯·詹金森 出版社：電子工業(yè)出版社 翻譯者：李琳

全書(shū)分為三大篇章。首篇，探索人體適應(yīng)現(xiàn)代食物的方式；次篇，解析大腦如何處理當(dāng)前的飲食環(huán)境；關(guān)注平衡，講述如何轉(zhuǎn)變習(xí)慣并提升健康水平。

書(shū)中詳述了安德魯醫(yī)生為患者進(jìn)行體重管理手術(shù)的過(guò)程，揭示了肥胖患者的體內(nèi)實(shí)際情況。他指出人們過(guò)度進(jìn)食的原因在于大腦與胃之間的“能量計(jì)”失靈，無(wú)法準(zhǔn)確判斷能量的攝入和消耗，同時(shí)也揭露了哪些飲食會(huì)導(dǎo)致這個(gè)機(jī)制失效。此外，他還剖析了現(xiàn)代食品環(huán)境中的加工食品，它們易于咀嚼、口感良好且保質(zhì)期長(zhǎng)，但往往含有食品添加劑，可能對(duì)健康產(chǎn)生影響。

安德魯醫(yī)生在書(shū)中深入探討了糖的真相，并分享了各種飲食策略和應(yīng)對(duì)加工食品挑戰(zhàn)的方法。他強(qiáng)調(diào)食物的重要性及三餐的意義，展示了世界各地的健康美食，幫助讀者理解新型食品的含義。

如今市場(chǎng)涌現(xiàn)的新型食品，尤其是加工品種類繁多，如精煉糖、小麥、植物油和人工調(diào)味劑等構(gòu)成。它們?cè)谌粘ｏ嬍持姓紦?jù)了重要地位，然而，這些食物可能對(duì)我們的身心健康產(chǎn)生負(fù)面效果。書(shū)中揭示了看似誘人的加工食品如何干擾我們身體機(jī)能和思維清晰度，導(dǎo)致不健康的身體反應(yīng)，如儲(chǔ)存多余能量（脂肪）并增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。

通過(guò)閱讀本書(shū)，我們將學(xué)會(huì)運(yùn)用新的認(rèn)知策略來(lái)調(diào)整飲食習(xí)慣，選擇更健康的食物。書(shū)中提供的實(shí)用建議與技巧有助于將健康食物融入日常生活，逐步恢復(fù)身體的自然平衡狀態(tài)。此外，書(shū)中配以圖表示例，幫助讀者養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，理解大腦和身體之間的營(yíng)養(yǎng)對(duì)話。

從點(diǎn)滴改變開(kāi)始，逐漸培養(yǎng)出健康的飲食習(xí)慣，讓身體回歸本來(lái)的健康狀態(tài)，深入探索并解鎖健康的秘密。通過(guò)三個(gè)方面的學(xué)習(xí)，我們能更好地理解自己的身體與自然調(diào)節(jié)系統(tǒng)，從而邁向更加健康的生活。

(責(zé)任編輯：佚名)