蘇州特色點心大盤點：蘇式月餅、梅花糕、海棠糕等風味小吃全解析

蘇州糕點種類豐富多樣，風味獨特，以下列舉了幾種典型的蘇州點心：

蘇式月餅

• 特點：分為甜咸兩種口味。甜餡通常選用玫瑰、豆沙等食材，口感甜美而不膩；咸餡則多采用鮮肉、蝦仁等，味道鮮美可口。其外皮層次分明，酥松易嚼。
• 推薦店鋪：長發西餅家的鮮肉月餅深受當地人喜愛，剛出爐時香氣四溢，肉餡飽滿多汁。

梅花糕

• 特點：外形宛如梅花，色澤誘人。主要原料包括面粉、豆沙、果仁等，口感軟糯，甜餡豐富，表面點綴有小元宵、青紅絲等，色彩斑斕。
• 推薦店鋪：山塘街的老字號店鋪如榮陽樓制作的梅花糕，口感地道，深受游客喜愛。

海棠糕

• 特點：形狀似海棠花，表面焦香，帶有焦糖的香甜味。內餡包括豆沙、棗泥等，軟糯香甜，味道濃郁。
• 推薦店鋪：黃天源糕團店的海棠糕，糕體松軟，餡料細膩，是眾多老蘇州人的心頭好。

定勝糕

• 特點：通常呈淡粉色或白色，口感軟糯，帶有淡淡的甜味和清新的米香。部分品種還會加入桂花，增加獨特的香氣。
• 推薦店鋪：觀前街的傳統糕團店如采芝齋，其定勝糕口感細膩，品質上乘。

青團子

• 特點：以艾草汁和糯米粉制成，色澤碧綠，口感軟糯。餡料有豆沙、芝麻等，甜潤細膩，帶有清新的艾草香氣，是春季的時令點心。
• 推薦店鋪：明月樓的青團子在蘇州享有盛譽，豆沙餡的青團子甜度適中，艾草味濃郁。

襪底酥

• 特點：因其形狀似襪底而得名，薄如紙片，香酥脆口。有甜咸兩種口味，甜的有桂花香味，咸的有蔥香、椒鹽味等。
• 推薦店鋪：葉受和的襪底酥選料精細，制作工藝傳統，口感松脆，是蘇州點心的代表之一。

(責任編輯：佚名)