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蘇州特色點心大盤點:蘇式月餅、梅花糕、海棠糕等風味小吃全解析

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-08-27

蘇州糕點種類豐富多樣,風味獨特,以下列舉了幾種典型的蘇州點心:

蘇式月餅

  • 特點:分為甜咸兩種口味。甜餡通常選用玫瑰、豆沙等食材,口感甜美而不膩;咸餡則多采用鮮肉、蝦仁等,味道鮮美可口。其外皮層次分明,酥松易嚼。
  • 推薦店鋪:長發西餅家的鮮肉月餅深受當地人喜愛,剛出爐時香氣四溢,肉餡飽滿多汁。

梅花糕

  • 特點:外形宛如梅花,色澤誘人。主要原料包括面粉、豆沙、果仁等,口感軟糯,甜餡豐富,表面點綴有小元宵、青紅絲等,色彩斑斕。
  • 推薦店鋪:山塘街的老字號店鋪如榮陽樓制作的梅花糕,口感地道,深受游客喜愛。

海棠糕

  • 特點:形狀似海棠花,表面焦香,帶有焦糖的香甜味。內餡包括豆沙、棗泥等,軟糯香甜,味道濃郁。
  • 推薦店鋪:黃天源糕團店的海棠糕,糕體松軟,餡料細膩,是眾多老蘇州人的心頭好。

定勝糕

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  • 特點:通常呈淡粉色或白色,口感軟糯,帶有淡淡的甜味和清新的米香。部分品種還會加入桂花,增加獨特的香氣。
  • 推薦店鋪:觀前街的傳統糕團店如采芝齋,其定勝糕口感細膩,品質上乘。

青團子

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  • 特點:以艾草汁和糯米粉制成,色澤碧綠,口感軟糯。餡料有豆沙、芝麻等,甜潤細膩,帶有清新的艾草香氣,是春季的時令點心。
  • 推薦店鋪:明月樓的青團子在蘇州享有盛譽,豆沙餡的青團子甜度適中,艾草味濃郁。

襪底酥

  • 特點:因其形狀似襪底而得名,薄如紙片,香酥脆口。有甜咸兩種口味,甜的有桂花香味,咸的有蔥香、椒鹽味等。
  • 推薦店鋪:葉受和的襪底酥選料精細,制作工藝傳統,口感松脆,是蘇州點心的代表之一。
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(責任編輯:佚名)

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