門頭溝美食探店之旅

位于北京西部山區的門頭溝，因其獨特的地理位置成為歷代兵家必爭之地。京西長城是該地區的一大亮點，聳立的敵臺、殘缺的城墻與起伏的山巒相互映襯，構成了一幅壯麗的歷史畫卷。

門頭溝區地處西山永定河文化帶和長城文化帶交匯處，北齊長城是這里最早出現的長城遺跡之一。沿河城作為長城文化帶西部段落的重要遺產點，見證了悠久歷史文化的積淀。齋堂鎮與雁翅鎮則是眾多游客來此游玩的主要選擇地，不僅能夠欣賞到爨底下村美麗的自然風光和品嘗當地美食，還能體驗到雁翅鎮獨特的紅頭香椿風味。

“爨”蘊人間煙火氣

爨底下村是門頭溝區齋堂鎮的代表村落之一，2012年被列入第一批中國傳統村落名單。這里的“爨”字意味著燒火煮飯和爐灶，“爨”在村里流傳著一個有趣的字謎：“興字頭，林字腰，大字下面架火燒”，答案就是這個充滿生活氣息的“爨”字。

爨底下村依山而建，以龍頭山為中軸線，呈扇形展開。這里的明清民居四合院獨具特色，與周邊自然環境融為一體，仿佛一幅古樸精美的畫卷。

在財主院這一標志性景點內，游客可以體驗到原汁原味的清代生活場景，包括貓洞、狗窩、紫石板路和火炕等細節。這里的農家菜以燉菜為主，而秀色韓川·財主院觀景主題餐廳更是提供了一種全新的品嘗方式——在二樓的觀景臺上邊欣賞美景邊享用美食。

雁翅鎮中尋紅頭香椿

雁翅鎮位于北京門頭溝區中部，擁有豐富的歷史文化遺產。這里的泗家水村以種植紅頭香椿為主導產業，并于2014年獲得了地理保護范圍標識認證。

每年春季，新鮮的紅頭香椿便成了人們餐桌上的美味佳肴之一。其中，“香椿攤雞蛋”是很多食客的心頭好——將剛出芽的嫩香椿切碎與雞蛋一起炒制，香味濃郁。

此外，這里還推薦了幾家特色餐廳：

• 秀色韓川·財主院觀景主題餐廳（門頭溝區爨柏景區爨底下村內）提供美味的燉水庫魚；
• 法城燒燜魚頭餐廳（門頭溝區齋堂鎮法城村8號）以燒魚頭為招牌菜，深受顧客喜愛。
• 黃嶺西村有緣人家餐廳（門頭溝區705鄉道黃嶺西村60號）的黃豆燜魚也是必嘗佳肴之一。

以上信息展示了京西地區的獨特魅力，不論是歷史悠久的文化遺址還是風味獨特的美食都值得游客親自前來體驗。

(責任編輯：佚名)