在陜西省，人們對面食有著深厚的熱愛。特別是在華州區的高塘鎮，這里有一種獨特的面點小吃，名聲遠揚。

走進高塘的一家麻花店，店員們正熱火朝天地制作著麻花。他們熟練地將一塊塊面團拉扯、翻轉，短短數秒間，麻花便成形了。經過油炸的洗禮，濃郁的香氣彌漫開來，金黃酥脆的油炸麻花隨即出鍋，深受鄰里鄉親的喜愛，被贊譽為“高塘麻花”。說到店主張芳蓮，她是制作高塘麻花的第三代傳人，已專注這項手藝30余載。

每一根麻花都是純手工制作，口感地道，味道醇厚。更重要的是，店家非常注重食品的衛生安全，確保顧客吃得放心。近年來，華州區致力于打造集山水與紅色文化于一體的旅游區域，高塘鎮作為紅色旅游名鎮也正在積極建設中。第三產業因此蓬勃發展，張芳蓮對于高塘麻花的未來發展前景充滿了信心和期待。

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