一日兩餐，一分錢未花，吃得卻營養美味。早晨，丈夫不在家吃飯，與女兒一起的早飯很簡單。弄了幾勺面粉，攪了面糊，里邊加一個雞蛋，一起攪拌均勻。用平底鍋做了兩張雞蛋面餅，每人一張，再蒸一碗水蒸蛋，吃得很盡興。

中午我一個人吃飯，就更加簡單隨意了。不過，再簡單，我也必須要講究營養，講究葷素搭配。先確定中午吃面條，因為冰箱里有切好的鹽水牛肉，昨晚吃剩下的。下一碗面，面上加幾片牛肉那是絕配。如果在面條上加幾根青菜，那就更加完美了。但今天冰箱里沒有蔬菜，一根青菜葉子也找不到。忽然想起來后陽臺有一個洋蔥，買了好幾天了，家里的兩位都不喜歡吃洋蔥，所以一直沒有做菜吃掉。

其實洋蔥烹調得好的話，還是很美味的，我決定用洋蔥代替今天的素菜。扒掉洋蔥的外皮，選了里邊很嫩的部分，切成粗條，等面條下好后，在小鍋里放點豬油，放進洋蔥條，稍微爆炒幾下即可，爆炒的時間不能長，否則洋蔥酥爛了就不好吃了。今天的洋蔥又嫩又脆爽，甜絲絲的，非常好吃。

下圖就是今天中午我做的洋蔥牛肉面，簡單又美味。友友們如果一個人在家的話，也可以這樣吃，不過，家里得備好一些耐儲存的食材，比如醬牛肉，或者鹵制品，冰箱里儲存一些青菜，或者買好幾個洋蔥扔在陽臺上。這樣即使不想出去買菜，也餓不了肚子。

你們學會了嗎？除了洋蔥，還有很多其他食材可以用來代替蔬菜，比如蘿卜、紅薯等。如果你有喜歡吃的食材，可以嘗試用它來做飯。記住，簡單并不意味著不好吃，只要肯動手和嘗試，就能創造出美味的料理！

(責任編輯：佚名)