去年，作為“老坦兒”，我才剛發現天津竟然可以只花6塊錢，就能直達“意大利”。這個梗出自海河邊上一位電動三輪大娘的吆喝，“意大利”指的也不是歐洲那個，而是我們天津的意式風情區。這個意式風情區內擁有137棟風貌建筑；全部由意大利建筑師設計，包括住領事館、兵營、學校、醫院、教堂、球場、菜市場、消防隊、花園、廣場等西洋古典建筑。街區風貌獨特，是目前意大利本土之外、亞洲唯一保存良好的意大利風貌建筑群落。號稱“東方小佛羅倫薩”，這是我給起的。

天津！6塊錢就能到的“意大利”里面，竟然藏著這樣一家法餐廳，這幾天的上合峰會，把我一個天津人都給干成外地“老坦兒”了。原來天津之眼是能變花樣的；世紀鐘是能響的；天塔一亮就是一整根的，還能變色兒；津灣廣場和旁邊的大廈，是能激光連線的；之前的海河，黑咕隆咚；上合一來啊～，唰！寶寶，你看我美不美！

而且，我最近才剛知道，天津竟然還可以只花6塊錢，就能直達“意大利”。這個梗出自海河邊上一位電動三輪大娘的吆喝，“意大利”指的也不是歐洲那個，而是我們天津的意式風情區。這個意式風情區內擁有137棟風貌建筑；全部由意大利建筑師設計，包括住領事館、兵營、學校、醫院、教堂、球場、菜市場、消防隊、花園、廣場等西洋古典建筑。街區風貌獨特，是目前意大利本土之外、亞洲唯一保存良好的意大利風貌建筑群落。號稱“東方小佛羅倫薩”，這是我給起的。

前幾天正好去那里頭的一家法餐廳—福樓吃飯。位置就在剛進街區的路口不遠，也是一棟獨立的意式小洋樓，紅磚坡屋頂、白色裝飾線腳，文藝復興時期的連廊、雕刻等元素，非常有佛羅倫薩老街道的感覺。難怪花了好幾萬送我爸媽去意大利玩，他們一點沒感覺好呢，早知就花6塊給他們送這兒來，也差不離～

這邊的福樓法餐廳和北京福樓都屬于法國福樓集團。室內裝潢極其講究，從雕花玻璃木門，到黃銅水晶燈，拼花地板，排列緊湊的桌椅以及簡潔明快的桌飾，讓人遠離高不可攀的浮華，有一種老派貴族的風范。坐在窗邊，熏暖日光的縈繞，柔和的輕風拂面，品味著美味佳肴，攪動著濃香的咖啡，欣賞著外面的歐式街景，悠然閑適，不言而喻。

這是在天津的第二頓法餐吃到的第二道蝸牛。跟馬克西姆相比，是截然不同的兩種口感。這是一道將“質樸”與“奢華”完美結合的杰作。它巧妙地用金黃酥脆的外皮包裹著柔軟鮮美的蝸牛，仿佛一件精致的藝術品，既保留了鄉野的醇厚風味，又賦予了它優雅的儀式感。

輕輕切開或掰開酥皮，首先撲面而來的是黃油經過烘焙后產生的濃郁奶香和堅果香氣。緊接著，是大蒜被烘烤后的焦香，熱烈而奔放，瞬間打開所有味蕾內部是深色的蝸牛與香草黃油等餡料。內部的蝸牛肉提供了意想不到的柔軟、Q彈且略帶嚼勁的口感，與酥皮的酥脆形成天衣無縫的對比。入口沒有想到是蝸牛，更接近飽滿的貝類，嫩滑多汁。

雖然是法餐廳，但是坐落在意式街區里，吃個意面也不算違和吧？整個菜品最吸睛的無疑就是上面那只大龍蝦，紅色的蝦殼與焗到金黃的蝦肉，十分誘人。龍蝦之下，是纏繞的恰到好處的意面。龍蝦帶來的海洋的鮮甜，與意面番茄微酸的果香完美融合，平衡了油膩感。一口龍蝦，一口意面，這種感覺，簡直不要太滿足。

(責任編輯：佚名)