佛山桂城美食探索之旅

在廣東廣播電視臺的大灣區(qū)衛(wèi)視播出的《我愛返尋味》中，每周一至周日晚上7:30，尋味小分隊都會帶來新的探索。今天，他們來到了佛山桂城區(qū)，這個地方以其美麗的自然風(fēng)光和豐富的文化遺產(chǎn)而著稱。

在這個區(qū)域，小分隊遇到了中山鴿皇（桂城店）的推薦，人均價格為64元/人，營業(yè)時間為周一至周日11:00-14:00和17:00-21:00，電話號碼是0757-86225673。讓我們先進(jìn)入尋味小分隊的探索之旅吧!

首先，我們來看一下茶葉熏鴿。這道菜肴通過將乳鴿焯水，然后浸煮在八十五度左右的豉油皇中，達(dá)到了一個獨(dú)特的風(fēng)味。接著，我們進(jìn)入了紅燒乳鴿的制作過程，這個過程包括處理好的乳鴿被涂抹秘制配料，腌制三個小時，然后風(fēng)干，并最后進(jìn)行熱油反復(fù)淋透的步驟。

然后是藥膳乳鴿湯，這道菜肴依次放入豬鞭、鴿肉、雞子，小火煮60分鐘，加入鹽調(diào)味。我們來到了雜魚煲的制作過程，這個過程包括先將鯧魚、三文魚、黃魚、海蝦煎好，然后燒熱鍋后放油，接著放入蔥姜爆香，放入煎好的鯧魚、三文魚、黃魚、海蝦，鋪上青紅椒，最終倒入調(diào)好的醬汁焗五分鐘。

(責(zé)任編輯：佚名)