武威之旅：回味特色美食“三套車(chē)”

在回程的路上再次途徑武威，我想起上次品嘗的羊肉確實(shí)美味，于是決定嘗試一下當(dāng)?shù)乇谎胍晥?bào)道過(guò)的獨(dú)特風(fēng)味——"三套車(chē)"。然而，這次的經(jīng)歷卻讓我感慨良多。

"三套車(chē)"這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很有意思，它其實(shí)是由三種食物組成的：一碗勾了芡的寬面條，這種面條和陜西戶縣軟面相似，湯頭則借鑒了河南糊涂面的味道。此外，還會(huì)配上一杯涼州茯茶以及一份肘子肉片，這三者合在一起就構(gòu)成了所謂的"三套車(chē)"。對(duì)于我那位在武威生活了兩年的伴侶來(lái)說(shuō)，這個(gè)名稱(chēng)顯得有些陌生，因?yàn)檫@種食物是近年來(lái)才逐漸興起并融入當(dāng)?shù)仫嬍澄幕械摹Ｋ赡苷糜狭吮镜厝说目谖叮虼顺蔀榱宋渫囊粋€(gè)獨(dú)特美食代表。這樣的發(fā)展軌跡讓人聯(lián)想到了陜西咸陽(yáng)的匯通面，一種長(zhǎng)期為附近工廠服務(wù)的手工干拌面，因其美味和實(shí)惠贏得了市民的喜愛(ài)，最終形成了獨(dú)特的地域特色。

在武威的北關(guān)市場(chǎng)，我們看到幾乎每家店鋪都在售賣(mài)這種"三套車(chē)"。我們慕名來(lái)到老孫家品嘗，但遺憾的是他們似乎已經(jīng)售罄，于是隔壁的店家?guī)兔槲覀冎罅艘煌朊妫@種無(wú)縫對(duì)接的服務(wù)讓人印象深刻。

關(guān)于口味，我兒子對(duì)茶贊不絕口，但他并不喜歡面條，覺(jué)得不夠勁道；而我的伴侶沒(méi)有直接表達(dá)意見(jiàn)，但這往往意味著他并不是很滿意，畢竟提議來(lái)嘗鮮的是他。我自己嘗試了這里的面皮，類(lèi)似于陜西的碗托或彬縣切片的御面，雖然我通常不太喜歡這類(lèi)食物，但這里的面筋和醬料味道確實(shí)不錯(cuò)，且面條也用了勾芡，不同于陜西主要依賴?yán)苯酚吞嵛兜淖龇ā?/p>

在結(jié)賬時(shí)我們發(fā)現(xiàn)茶水是單獨(dú)收費(fèi)的，每人五元。相比之下，十元一碗的面和五十元一斤的鹵肉似乎顯得更為合理。不過(guò)，旅行的意義就在于體驗(yàn)不同的風(fēng)土人情，即使是不完全符合預(yù)期的經(jīng)歷，也會(huì)成為旅程中難忘的一部分，這也正是旅行的魅力所在。

(責(zé)任編輯：佚名)