貴陽美食探秘：十大必嘗小吃盤點

貴陽，這座被譽為涼都的避暑勝地，吸引了無數游客的目光。許多人來到這里后，驚訝地發現它同時也是一個美食之都。盡管它的名氣或許比不上成都，但它的美食特色卻絕對被低估了。接下來，讓我們來了解一下貴陽最有特色的十大小吃。

一、腸旺面

貴陽的腸旺面以其色、香、味三絕而著稱。其中的“腸”即豬大腸，“旺”即血旺。腸旺面的湯底溫和，以紅油為湯底，味道爽辣。其獨特的肥腸和血旺為其贏得了廣大食客的喜愛。前段時間，香港現任特首李家超品嘗后也贊不絕口，使得腸旺面的名氣更大。

二、絲娃娃

絲娃娃是貴陽的一種特色小吃，并非真正的娃娃。因其面皮薄如紙，卷入多種配料而得名。絲娃娃的面皮上卷著蘿卜絲、折耳根、海帶絲等，再配上酸酸辣辣的蘸水，令人回味無窮。

三、戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是一種烤豆腐果，是貴州的豆制品之一。烤制時，當豆腐在鐵板上鼓氣時，需將其剖開，然后塞入各種調料。這種小吃一定要趁熱吃，此時豆腐軟滑外脆里嫩，口感十分獨特。

四、狀元蹄

到貴陽旅游的朋友們應該都去過青巖古鎮，古鎮上的狀元蹄是一道必嘗的美食。它其實就是鹵豬腳，顏色紅潤，油亮溢汁。配上特制的蘸水，肥而不膩，皮糯肉香，是舌尖上的享受。

五、米豆腐

米豆腐是貴陽的地方特色小吃，由大米磨成米漿制作而成。它的顏色是米黃色的，形狀像豆腐一樣。米豆腐在夏季特別受歡迎，因其滑嫩可口，酸辣開胃。

六、花溪牛肉粉

花溪是貴陽的一個區，花溪牛肉粉現已開遍全國各地。其特點在于湯底由多種名貴中草藥熬制而成，湯鮮味美，肉香十足。

七、糕粑稀飯

糕粑稀飯是青巖古鎮的名小吃，已傳承了上百年。它由糕粑和稀飯組合而成，香甜可口，芳香清淡。男女老幼皆宜，是青巖古鎮必嘗的美食。

八、洋芋粑

洋芋粑是用土豆（洋芋）制作而成的特色小吃，在貴陽的街頭巷尾隨處可見。吃起來外焦里嫩，香脆可口，深受小朋友和女孩子的喜愛。

九、豆腐圓子

豆腐圓子是貴陽的特色名小吃，以雷家豆腐圓子最為正宗。這道小吃已有百年歷史，以豆腐為主要材料，烹飪做法軟炸為主，蘸水是靈魂。曾入選中華名小吃。

十、香酥鴨

香酥鴨作為貴陽的特色小吃，不同于其他地方的做法。位于貴陽小十字的但家香酥鴨是一個老牌子，每天都有很多人排隊購買。香酥鴨炸得酥脆，骨頭都能輕松嚼爛，撒上特制的花椒面后，味道麻辣可口。

當然，貴陽的美食還有很多其他有名的小吃如青巖小豆腐、黃耙等。在貴陽的小吃美食街如青云路、二七路等都非常有名，里面的選擇更多更豐富。大家如果有補充的可以一起討論。#貴陽美食#

(責任編輯：佚名)