原生態(tài)美食，讓你吃出健康！

近日，“守藝中華-錦繡中國(guó)行”活動(dòng)在貴州后繼續(xù)探索，來(lái)到了美麗的海南島。這次旅程中，團(tuán)隊(duì)不僅深入了解了黎錦、黎族樹(shù)皮布、黎族船型屋和黎族紋身等世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還盡情品味了當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?/p>

海南以其出色的生態(tài)保護(hù)聞名，豐富的海鮮和山珍構(gòu)成了島上獨(dú)特的原生態(tài)美食。其中，不可錯(cuò)過(guò)的有黎家竹筒飯，這是一道將大米與新鮮竹子完美結(jié)合的佳肴。制作時(shí)，只需在竹筒中加入洗凈的大米和少量水，再用柴火慢慢烤熟，便能品嘗到竹香四溢、米飯香甜的獨(dú)特風(fēng)味。若是在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，黎族人還會(huì)添加臘肉丁、咸魚(yú)干或小蝦米，使得簡(jiǎn)單的竹筒飯瞬間升級(jí)為一頓豐盛的餐點(diǎn)。

苗家三色飯則是五指山地區(qū)苗族的傳統(tǒng)小吃，每逢農(nóng)歷“三月三”，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)制作。這道色彩斑斕的美食，通過(guò)紅葵、黃姜等植物汁液將大米染成紅、黃、藍(lán)三種顏色，再混合白色的大米和黑色的黑糯米蒸制而成。五色飯不僅視覺(jué)效果出眾，口感也帶有天然的甜味，深受苗族人民喜愛(ài)。

紅糖年糕是黎苗族在節(jié)日中必吃的甜點(diǎn)，由糯米粉與紅糖揉合后蒸煮，軟糯且?guī)в屑t糖特有的香甜。這種美食易于保存，常溫下可放置一兩周而不變質(zhì)，加熱食用或煎至兩面金黃，都是美味的選擇。

海南的傳統(tǒng)食物“笠”，用野菠蘿葉包裹米飯、調(diào)味料和蝦干等烹飪而成。在閏年或閏月，人們會(huì)互贈(zèng)“笠”祈求平安。現(xiàn)在，無(wú)需特定時(shí)機(jī)，都能在小吃店或餐廳品嘗到這道獨(dú)特的飯食。

最后是薏粑，又稱燕粿，由大米和糯米混合蒸熟，包裹著椰絲、花生碎、油麻和白糖的餡料。在海南農(nóng)村，新居落成或孩子滿月時(shí)，人們會(huì)送燕粿表達(dá)祝福。現(xiàn)在，這道甜品已經(jīng)成為許多本地餐廳的招牌美食。

(責(zé)任編輯：佚名)