答案：1、釀皮：釀皮是甘肅蘭州較著名的小吃。釀皮用釀粉或面粉粉碎成細粉再與牛肉、肥腸一起煮制而成。釀皮有兩種，一清二白，三紅四綠五黃。釀皮一年四季都有出售。在蘭州和臨夏等地都是家常小吃。釀皮的口感類似于涼皮，不腥味兒，有點兒醬油味，價格便宜。2、羊肉片：是蘭州較著名的小吃，一般是用羊肉、番茄、青椒、芹菜炒熟而成。羊肉片...