一、明太祖酒糟魚在中國贛東北地區(qū)，酒糟魚是一道備受推崇的特色美食，尤其在余干縣，其中最為知名的要數(shù)明太祖牌酒糟魚。這款魚的制作工藝源自朱元璋在康山養(yǎng)傷時(shí)流傳下來的腌魚秘法，經(jīng)過精心調(diào)制而成，曾多次獲獎，包括省優(yōu)秀產(chǎn)品獎、國家科技成果獎以及中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎，深受全國乃至港、澳、臺消費(fèi)者的喜愛。在婺源縣，酒糟魚的獨(dú)特風(fēng)味...