一、明太祖酒糟魚在中國(guó)贛東北地區(qū)，酒糟魚是一道備受推崇的特色美食，尤其在余干縣，其中最為知名的要數(shù)明太祖牌酒糟魚。這款魚的制作工藝源自朱元璋在康山養(yǎng)傷時(shí)流傳下來的腌魚秘法，經(jīng)過精心調(diào)制而成，曾多次獲獎(jiǎng)，包括省優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)、國(guó)家科技成果獎(jiǎng)以及中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，深受全國(guó)乃至港、澳、臺(tái)消費(fèi)者的喜愛。在婺源縣，酒糟魚的獨(dú)特風(fēng)味...